Partner des Biosphärenreservats Pfälzerwald-Nordvogesen

Regionalität, Nachhaltigkeit und echtes Handwerk – Werte, die uns täglich antreiben. Umso mehr freuen wir uns, nun offizieller Partner des Biosphärenreservats Pfälzerwald-Nordvogesen zu sein. Was dieses einzigartige Natur- und Kulturerbe ausmacht und warum uns die Partnerschaft so am Herzen liegt, erfahrt ihr im Beitrag.

Inflationäres Finishing – Gedanken zu Fake-Fässern und boomenden Geschäftsmodellen

In der Welt der Spirituosen erlebt das Thema Finishing seit Jahren einen regelrechten Boom. Grundsätzlich ist dagegen nichts einzuwenden – wenn es richtig gemacht wird. Eine lange, saubere Vorbelegung über mehrere Jahre hinweg kann einem Fass Tiefe, Charakter und Authentizität verleihen. Doch genau hier beginnt das Problem.

Quo Vadis Barrique?

Eine Aussicht oder besser Einschätzung von mir, wo die Reise des Holzreifefasses in Zukunft hingehen wird. Schlicht: Warum die Zukunft des Holzfasses größer denkt!

Tonnellerie Quintessence

Die Tonnellerie Quintessence steht für französische Küferkunst auf höchstem Niveau. Mit Sitz nahe Bordeaux verbindet sie traditionelles Handwerk mit innovativen Ansätzen, um Fässer zu schaffen, die den Charakter von Weinen und Spirituosen veredeln.

Fässer für Obstbrände

In diesem Beitrag geben wir einen Überblick über die beliebtesten Fasstypen für Obstbrände, erläutern ihre Wirkung und zeigen, wie man mit Holz aus der Natur echte Charakterbrände erzeugt.

Holzarten im Fassbau 

Holzfässer zur Reifung von Destillaten, Weinen oder Essigen und aus welchen Hölzern sie entstehen. 

Beschrieben und zur Geltung kommen in dem nachfolgenden Artikel ausschließlich Hölzer, die nach strengen Nachhaltigkeitsregeln bewirtschaftet und schließlich auch geerntet werden.