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FassStolz® - Flüssig 500 ml
Flüssige Eiche - destilliert aus dem Herzen Französischer oder Amerikanischer Eichen. Schonend gewonnen wird die flüssige Eiche aus den Herzen der Eichen, die wir für unsere Dauben aufsägen. Diese Hölzer werden zunächst zu Holzchips verarbeitet, sorgfältig getrocknet und dann in klarem Quellwasser mazeriert und danach destilliert. Das Ergebnis ist ein Produkt, welches perfekt seine Tannine an Ihr zu reifendes und abzurundendes Destillat abgibt. Die Anwendung erfolgt während der Reifung im Holzfass in einer Dosage zwischen 1 % bis 3 %, je nach gewünschtem Effekt und Zweck. Das Destillat, idealerweise bei einem Alkoholgehalt von ca. 60 Vol.-%, zieht aus dem flüssigen Holz die Tannine zur Abrundung und lässt auf dem Grund des Fasses ein Depot entstehen. Zur Abrundung, schon seit langen Zeiten im "Eau de Vie" in der Anwendung, offeriert dieses Produkt eine vollendete Eleganz in Ihrem Destillat. Ablagerungen am Boden der Flasche sind normal, bitte vor Einsatz kräftig schütteln. Französische Eiche:Das flüssige Holz „französische Eiche“ bringt die fruchtigen Aromen des Ausgangsprodukt zur Geltung und verleiht dem Produkt sanfte Holzaromen. Außerdem sorgt es für eine ausgewogene Süße mit einem Finish von Vanillearomen. Die Ergebnisse fallen unterschiedlich aus, abhängig von ihrem Ausgangsprodukt. Amerikanische Eiche:Das flüssige Holz „amerikanische Eiche“ verleiht dem Produkt Aromen von reifen Früchten und bringt eine leichte Süße mit. Darüber hinaus lassen sich leichte Vanillearomen nach der Anwendung des flüssigen Holzes schmecken. Die Ergebnisse fallen unterschiedlich aus, abhängig von ihrem Ausgangsprodukt. Bitte beachten Sie die einschlägigen gesetzl. Regelungen und ggf. Kennzeichnungspflichten.
Paxarette - 500 ml
Bitte senden Sie uns bei Interesse an diesem Artikel eine Anfrage an info@wilhelm-eder.de Lieferung nach Deutschland: Ein Versand nach Deutschland ist ohne Weiteres möglich. Lieferung innerhalb der EU: Aufgrund der Gesetzgebung benötigen wir seit Februar 2023 für den Versand innerhalb der EU Ihre Verbrauchersteuernummer für Zertifizierte Empfänger, bevor wir dieses Produkt an Sie versenden dürfen. Unternehmen / Privatpersonen können diese Zertifizierung entweder dauerhaft oder einmalig beim zuständigen Zollamt beantragen. Bitte geben Sie diese Nummer, falls bereits vorhanden, im Kommentarfeld während des Bestellvorgangs an. Lieferung in Drittländer: Leider ist eine Lieferung in Drittländer- ausgenommen Schweiz- für diesen Artikel nicht möglich. Paxarette..oder die „Wundertüte“ aus den Grundlagen der Sherrymoste. Vereinfacht dargestellt handelt es sich bei Paxarette um ein Konzentrat aus eingekochtem Traubenmost der Sorte Sancocho und Arrope, die bis auf ca. 30% ihres ursprünglichen Volumens reduziert werden. Danach werden die beiden Sorten verblendet und zum Gären gebracht. Anschließend wird dieser „Wein“ aufgesprittet und teilweise in Sherryfässern nachgereift. Abgefüllt in 500 ml Flaschen hat dieses Sherry Konzentrat dann einen ca. Alkoholgehalt von 18 Vol.-%. Bis ins Jahr 1989 war es durchaus üblich Whisky mit Paxarette abzurunden. Man erzielte eine intensive Farbe und eine wunderschöne Aromenvielfalt nach Backpflaumen, Portwein und anderen intensiven Aromen.Nach 1990 wurden jegliche Zusätze im Whisky außer Zuckercouleur und Wasser von der Scotch Whisky Association verboten, dies findet auch seinen Niederschlag in der Europäischen Spirituosenverordnung.In etwa rechnet man 500 ml pro 250 l Anwendungsprodukt, idealerweise in einem Holzfass, die Anwendung ist aber auch im Edelstahl oder Steingut möglich. Ideal auch zum Kochen oder Würzen von Saucen. Beachten Sie bitte bei der Anwendung die jeweils gültige Gesetzgebung und ggf. Kennzeichnungsplicht für Ihr Fertigprodukt! Paxarette-Rezept-Ideen in unserem Blog. Entsprechend dem Jugendschutzgesetz verkaufen wir dieses Produkt nur an Personen ab dem vollendeten 18.Lebensjahr. Versand per ID-Check.
Inhalt netto: 0.5 Liter (93,01 €* / 1 Liter)
Zubehör
Infusion Bag aus lebensmittelechtem Stoffmaterial. Zur Befüllung mit bis zu 9 kg Holzchips und dem anschließenden Einsatz im Edelstahltank oder Holzfass. Die Funktion ist vergleichbar mit der eines Teebeutels.
Nylon Tube, aus lebensmittelechtem und weinbeständigem Nylon.Gewobener Einsatz zum Befüllen mit Chips der großen Sortierung und Cubes zum Einhängen in ein Barriquefass. Der Tube wird mit einer Befestigungsschnur und einem Haken zum Eindrehen in ein Silikonspund (siehe Zubehör) geliefert.
Elastischer Schlauchverband aus lebensmittelechtem Zellstoff. Der Schlauch wird mit Holzchips befüllt - geeignet zum Einführen in Holzfässer oder Edelstahlbehälter.
Alle Mini Staves werden von uns auf Wunsch für den Einsatz und die Einbringung in Holzfässer mit kleinen Spundöffnungen passend geschnitten und in Schlauchverbände verpackt. Dieser Artikel besteht aus der Dienstleistung: Schneiden der Staves und Verpacken der geschnittenen Staves in Schlauchverbände. Die Staves selbst sind nicht enthalten. Preis pro Einheit/Staves
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