Kleinfässer bis 112 l

Die Akazienfässer sind als Destillatfass außen roh, für die bessere Atmung und Reifung, und innen leicht getoastet gearbeitet. Das von uns angebotene Akazienholz, korrekterweise Robinienholz genannt, stammt aus dem Pfälzer Wald und es handelt sich um Wildwuchs. Das Holz gibt feine, frische Noten ab, gepaart mit Aromen von Honigmelone und frischen Kräutern. Akazienholz/Robinienholz findet seine Anwendung, wo man Wert auf Frische und strukturgebende Elemente in der Reifung legt. Es kaschiert etwas die Überreife, der Wein oder das Destillat wirkt schlanker. Die Fässer sind mit galvanisierten Reifen ausgestattet. Die Akazienfässer in der kleinen Fassserie sind leicht getoastet, kräftig getoastet geben Akazienfässer einen kräftigen „Punch“ mit starkem Einfluß auf z.B. Whisky oder Kornbrände ab. Akaziefässer färben nicht so stark wie z.B. Eichenfässer oder Fässer aus Maulbeerbaum, sie geben kaum Cis-Lactone ab und eignen sich daher sehr gut für den sortenreinen Ausbau von sehr vielen Obstbränden wie auch eleganten Tresterbränden.Das Geschmacksprofil reicht von süßlich würzig bis zu einem Duft nach Gewürznelken.  Bitte beachten Sie, die Nenngröße von Holzfässern korrespondiert nicht immer mit dem Nettoinhalt, dieser kann höher oder auch geringer sein. Abweichungen stellen keinen Reklamationsgrund dar.

Die Bierfässer wurden aus getrocknetem Eichenholz hergestellt und der Rand der Köpfe wurde rot gestrichen. Das Fass ist außen Natur belassen und innen gepicht (mit Pech behandelt).

Fässer aus Amerikanischer Weißeiche, innen getoastet/gecharred außen roh, ideal für Ihre Bierbrände, Whisky, Korn und andere Destillate die eine feine Vanillenote mit Röstaromen in der Reifung benötigen.Verfügbare Toastings:MediumMedium PlusChar 3Bitte beachten Sie, die Nenngröße von Holzfässern korrespondiert nicht immer mit dem Nettoinhalt, dieser kann höher oder auch geringer sein. Abweichungen stellen keinen Reklamationsgrund dar.Die Lieferung erfolgt ohne Fasslager oder Bock.  Ein Hahn kann optional bestellt werden.Bitte beachten Sie, dass das Eichenholz schon nach kurzer Zeit seine Aromen an das im Fass gelagerte Getränk abgibt. Sollten Sie keine Veränderung des Geschmacks wünschen, empfehlen wir Zierfässer oder Fässer mit innerer Edelstahlblase.

Fässer aus Amerikanischer Weißeiche, innen getoastet/gecharred außen roh, ideal für Ihre Bierbrände, Whisky, Korn und andere Destillate die eine feine Vanillenote mit Röstaromen in der Reifung benötigen. Toast: HeavyBitte beachten Sie, die Nenngröße von Holzfässern korrespondiert nicht immer mit dem Nettoinhalt, dieser kann höher oder auch geringer sein. Abweichungen stellen keinen Reklamationsgrund dar.Die Lieferung erfolgt ohne Fasslager oder Bock.  Ein Hahn kann optional bestellt werden.Bitte beachten Sie, dass das Eichenholz schon nach kurzer Zeit seine Aromen an das im Fass gelagerte Getränk abgibt. Sollten Sie keine Veränderung des Geschmacks wünschen, empfehlen wir Zierfässer oder Fässer mit innerer Edelstahlblase.

Destillatfässer 1 l - 112 l, aus luftgetrockneter, feinporiger Traubeneiche. Ein ideales Holz um Ihren Brand oder Destillat reifen zu lassen, innen getoastet für eine schöne gold-gelbe Farbe und den unverwechselbaren Reifecharakter holzfassgelagerter Brände. Feuerverzinkte Bereifung. Die Fässer bis 20 Liter Inhalt sind leicht bis medium getoastet. Ab einer Fassgröße von 28 l können Sie optional auch ein stärkeres Toasting wählen (Medium Plus). Bitte beachten Sie, die Nenngröße von Holzfässern korrespondiert nicht immer mit dem Nettoinhalt, dieser kann höher oder auch geringer sein. Abweichungen stellen keinen Reklamationsgrund dar. Bitte beachten Sie, dass das Eichenholz schon nach kurzer Zeit seine Aromen an das im Fass gelagerte Getränk abgibt. Sollten Sie keine Veränderung des Geschmacks wünschen, empfehlen wir Zierfässer oder Fässer mit innerer Edelstahlblase.

Destillatfässer 20 - 110 l, aus der französischen Limousineiche, eines der besten Hölzer um Ihren Brand oder Destillat reifen zu lassen, innen getoastet für eine schöne gold-gelbe Farbe und den unverwechselbaren Reifecharakter holzfassgelagerter Brände. Außen roh, innen getoastet. Die Fässer sind standardmäßig leicht bis medium getoastet. Bei den 30 l und 55 l  Fässern können Sie optional ein stärkeres Toasting wählen (Medium Plus)  Bitte beachten Sie, die Nenngröße von Holzfässern korrespondiert nicht immer mit dem Nettoinhalt, dieser kann höher oder auch geringer sein. Abweichungen stellen keinen Reklamationsgrund dar. Mitlieferung des Bocks nur bis 20 l. Lieferung ohne Hahn. Bitte beachten Sie, dass das Eichenholz schon nach kurzer Zeit seine Aromen an das im Fass gelagerte Getränk abgibt. Sollten Sie keine Veränderung des Geschmacks wünschen, empfehlen wir Zierfässer oder Fässer mit innerer Edelstahlblase.  

Hergestellt aus abgelagertem Eichenholz, Herkunft Pfälzer Wald / Nordvogesen.Feinjährig auf Buntsandstein ca. 200 Jahre gewachsen,  nachhaltig eingeschlagen. Diese Fässer werden in unserer eigenen Küferei in Bad Dürkheim gefertigt und eignen sich sowohl für kleinere Chargen Wein, als auch für Destillate. Standardmäßig sind diese Fässer Medium getoastet (Feine Tanninstrukturen, getoastetes Brot, Vanille, leichtes Karamell), gerne können wir aber auch nach Ihren Vorgaben toasten. Ausgestattet ist das Fass serienmäßig mit einem Silikonspund. Lieferung ohne Bock oder Fasslager Alle Toastings werden sehr langsam aufgetragen, man sieht das an der Gleichmäßigkeit im Inneren des Fasses und ohne Brandblasen auf dem Daubenholz! Unsere Toastings sind dahin gehend tiefenwirkend. Bitte beachten Sie, die Nenngröße von Holzfässern korrespondiert nicht immer mit dem Nettoinhalt, dieser kann höher oder auch geringer sein. Abweichungen stellen keinen Reklamationsgrund dar.

Fass aus Deutscher Eiche 100 l mit Silikonspund. Ein Fass ausgestattet mit einem Doppeltoast für volles Volumen und Power! Zuerst wurde ein über Eichenholzfeuer zustandegekommenes Medium Plus Toast aufgetragen und anschließend ein Char IV durch Gas. Aufgetragen auf Deutscher Eiche die durch ihre Würze und Süße besticht, gewähren die Toasting eine sehr intensive Farbe, hohen Charakter in Mundgefühl und Komplexität. Ideal zur Reifung von Korn, Whisky und Weinbränden. Hergestellt aus abgelagertem Eichenholz, Herkunft Pfälzer Wald / Nordvogesen.Feinjährig auf Buntsandstein ca. 200 Jahre gewachsen, nachhaltig eingeschlagen. Toasting: Char IV (Spirit Line für Destillate)Die Lieferung erfolgt ohne Fasslager oder Bock.

Die Dauben dieses Hybrid-Fasses wurden aus deutscher Eiche und die Köpfe aus amerikanischer Eiche gefertigt. Entwickelt wurde das Fass für Anwender, die einen sanfteren Eicheneinfluss, mit größerer Komplexität nach einer längeren Reifung bewirken wollen. Heavy Toast gepaart mit einem leichtem Char finish. Das Reserve barrel wird langsam über einem Eichenfeuer für 30 Minuten getoastet. Danach fängt es Feuer, um ein leichtes Char-level auf der Oberfläche zu bewirken. Bei diesem Toast muss das Destillat länger im Fass lagern um die Aromaentwicklung und Komplexität zu maximieren. galvanisierte Reifen - getoastete Köpfe Silikonspund Die Lieferung erfolgt ohne Fasslager oder Bock. Bitte beachten Sie, die Nenngröße von Holzfässern korrespondiert nicht immer mit dem Nettoinhalt, dieser kann höher oder auch geringer sein. Abweichungen stellen keinen Reklamationsgrund dar.

Diese Fässer wurden in der charakteristischen Zigarrenform gebaut, um eine schnellere und effektivere Reifung zu erreichen. Erhältlich sind die Fässer aus Deutscher (bringt Würze und unterstreicht die Frucht) oder Amerikanischer Eiche (bringt Vanille und steigert das Mundgefühl). Durch die langgestreckte Bauweise bei gleichem Inhalt ist die innere Oberfläche größer als bei einem 110 l Fass der klassischen Bauweise. Diese größere Oberfläche dient sowohl der Mikrooxygenierung, als auch der Abgabe von Holzaromen. Mehrere Versuche und Tastings haben ein ausgewogeneres, harmonischeres Ergebnis gezeigt. Die bauartbedingt relativ kleinen Fassköpfe sind, wie die Dauben des Fasses auch, mit einem Medium Toast (Feine Tanninstrukturen, getoastetes Brot, Vanille, leichtes Karamell) versehen Ausgestattet ist das Fass serienmäßig mit einem Silikonspund. Unsere Toastings werden sehr langsam aufgetragen, man sieht das an der Gleichmäßigkeit im Inneren des Fasses und ohne Brandblasen auf dem Daubenholz! Bitte beachten Sie, die Nenngröße von Holzfässern korrespondiert nicht immer mit dem Nettoinhalt, dieser kann höher oder auch geringer sein. Abweichungen stellen keinen Reklamationsgrund dar.