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Akazienfass 3 l - 112 l
Die Akazienfässer sind als Destillatfass außen roh, für die bessere Atmung und Reifung, und innen leicht getoastet gearbeitet. Das von uns angebotene Akazienholz, korrekterweise Robinienholz genannt, stammt aus dem Pfälzer Wald und es handelt sich um Wildwuchs. Das Holz gibt feine, frische Noten ab, gepaart mit Aromen von Honigmelone und frischen Kräutern. Akazienholz/Robinienholz findet seine Anwendung, wo man Wert auf Frische und strukturgebende Elemente in der Reifung legt. Es kaschiert etwas die Überreife, der Wein oder das Destillat wirkt schlanker. Die Fässer sind mit galvanisierten Reifen ausgestattet. Die Akazienfässer in der kleinen Fassserie sind leicht getoastet, kräftig getoastet geben Akazienfässer einen kräftigen „Punch“ mit starkem Einfluß auf z.B. Whisky oder Kornbrände ab. Akaziefässer färben nicht so stark wie z.B. Eichenfässer oder Fässer aus Maulbeerbaum, sie geben kaum Cis-Lactone ab und eignen sich daher sehr gut für den sortenreinen Ausbau von sehr vielen Obstbränden wie auch eleganten Tresterbränden.Das Geschmacksprofil reicht von süßlich würzig bis zu einem Duft nach Gewürznelken. Bitte beachten Sie, die Nenngröße von Holzfässern korrespondiert nicht immer mit dem Nettoinhalt, dieser kann höher oder auch geringer sein. Abweichungen stellen keinen Reklamationsgrund dar.
Akazienfass 225 l - 500 l
Produziert aus der „falschen Akazie“, der europäischen Robinie. Das Fass ist für Destillate bestimmt, mit einem kräftigen Toasting bringt es starke Strukturen nach Speck und Schinken für die Reifung von Whisky oder Kornbränden.Leicht getoastet oder in der zweiten Befüllung ist es ideal für die Reifung einer feinen Zwetschge konzipiert – das Fass bringt dann eine feine süßliche geschmackverstärkende Note für die Zwetschge. Im Weinsegment bringt die Akazie, feine frische Noten gepaart mit Honigmelone und Kräutern z.B. für Riesling – allerdings dann auch hier nur leicht getoastet. Das Fass ist aus Spaltholz produziet. 8 feuerverzinke Reifen.
Bag in Box 3 l - 10 l
Bag in Box Fässer dienen der Aufnahme der besonders in der Gastronomie beliebten Alu Bags, die mit Wein gefüllt sind. Bag in Box Fässer dienen dem Ausschank dieser Beutel auf einem optisch sehr reizvollen Niveau. Wir bieten die Fassattrappen aus Eichenholz in Natur lackiert und Antik gebeizt an. Alle Bag in Box Fässer sind hochwertig verarbeitet und für einen langen Einsatz konzipiert. InhaltLänge cmBauch Ø cm Kopf Ø cmGewicht kg 3 l 35 26 21 4,7 5 l 35 30 26 6,1 10 l 42 35 30 7,5
Bierfass 5 l - 50 l
Die Bierfässer wurden aus getrocknetem Eichenholz hergestellt und der Rand der Köpfe wurde rot gestrichen. Das Fass ist außen Natur belassen und innen gepicht (mit Pech behandelt).
Bierfass 20 l mit Edelstahlblase DSI
Das 20 l Bierfass wurde aus trockenem Eichenholz hergestellt und der Rand der Köpfe wurde rot gestrichen. Das Fass ist außen Natur belassen und mit innerer Edelstahlblase zur Kegbefüllung.Ein Holzfass mit innerer Edelstahlblase, ideal für Festanstiche, Hochzeiten und Vereinsfeiern. Große Bierfeste haben in den letzten Jahren einen weltweiten Siegeszug angetreten. Die deutsche Biertradition – berühmt durch das Oktoberfest oder die Cannstatter Wasn - die damit einhergeht, wird heute in allen Teilen der Welt gefeiert. Zu dieser Tradition gehören nicht nur Blasmusik und gesellige Runden, sondern auch der traditionelle Bieranstich.Unser Holzkeg bietet Festveranstaltern die Möglichkeit, Oktoberfeste ganz im Stil der bayerischen Tradition zu feiern und den Bieranstich authentisch zu zelebrieren – ohne großen zusätzlichen Aufwand. Ein entscheidender Vorteil für viele Brauereien ist dabei die hervorragende Isolierung des Holzkegs, die die Biertemperatur über einen langen Zeitraum konstant hält. So bleibt der Biergenuss auch bei längeren Zapfzeiten ungetrübt.Anschluss: DSI ohne SicherheitZapfen: Bayrischer Anstich mit FederventilReifen: Eisen
Bierfass 20 l mit Edelstahlblase Micro Matic
Das 20 l Bierfass wurde aus trockenem Eichenholz hergestellt und der Rand der Köpfe wurde rot gestrichen. Das Fass ist außen Natur belassen und mit innerer Edelstahlblase zur Kegbefüllung.Ein Holzfass mit innerer Edelstahlblase, ideal für Festanstiche, Hochzeiten und Vereinsfeiern. Große Bierfeste haben in den letzten Jahren einen weltweiten Siegeszug angetreten. Die deutsche Biertradition – berühmt durch das Oktoberfest oder die Cannstatter Wasn - die damit einhergeht, wird heute in allen Teilen der Welt gefeiert. Zu dieser Tradition gehören nicht nur Blasmusik und gesellige Runden, sondern auch der traditionelle Bieranstich.Unser Holzkeg bietet Festveranstaltern die Möglichkeit, Oktoberfeste ganz im Stil der bayerischen Tradition zu feiern und den Bieranstich authentisch zu zelebrieren – ohne großen zusätzlichen Aufwand. Ein entscheidender Vorteil für viele Brauereien ist dabei die hervorragende Isolierung des Holzkegs, die die Biertemperatur über einen langen Zeitraum konstant hält. So bleibt der Biergenuss auch bei längeren Zapfzeiten ungetrübt. Anschluss: Flachfitting Micro Matic RS - ASZapfen: Bayrischer Anstich mit FederventilReifen: Eisen
Bierfass 30 l mit Edelstahlblase Micro Matic
Das 30 l Bierfass wurde aus trockenem Eichenholz hergestellt und der Rand der Köpfe wurde rot gestrichen. Das Fass ist außen Natur belassen und mit innerer Edelstahlblase zur Kegbefüllung.Ein Holzfass mit innerer Edelstahlblase, ideal für Festanstiche, Hochzeiten und Vereinsfeiern. Große Bierfeste haben in den letzten Jahren einen weltweiten Siegeszug angetreten. Die deutsche Biertradition – berühmt durch das Oktoberfest oder die Cannstatter Wasn - die damit einhergeht, wird heute in allen Teilen der Welt gefeiert. Zu dieser Tradition gehören nicht nur Blasmusik und gesellige Runden, sondern auch der traditionelle Bieranstich.Unser Holzkeg bietet Festveranstaltern die Möglichkeit, Oktoberfeste ganz im Stil der bayerischen Tradition zu feiern und den Bieranstich authentisch zu zelebrieren – ohne großen zusätzlichen Aufwand. Ein entscheidender Vorteil für viele Brauereien ist dabei die hervorragende Isolierung des Holzkegs, die die Biertemperatur über einen langen Zeitraum konstant hält. So bleibt der Biergenuss auch bei längeren Zapfzeiten ungetrübtAnschluss: Flachfitting Micro Matic RS - ASZapfen: Bayrischer Anstich mit FederventilReifen: Eisen
Birnbaumfass 56 l
Eine echte Besonderheit für Ihre Destillate! Diese Fässer wurden in unserer Küferei hergestellt aus den Wildbirnenbaumstämmen "Pyrus pyraster". Die Fässer sind mit feuerverzinkten Reifen ausgestattet und innen leicht getoastet. Hinweis:Birnbaumholz im Destillatbereich ist nicht immer einfach zu verarbeiten, dies bedingen die Wuchsformen des Birnbaums.Um die Dichtigkeit zu unterstützen, lackieren wir die kleinen Birnbaumfässer genau wie unsere Großfässer mit einem atmungsaktiven, auf Wasserbasis löslichen Lack der allen Zertifizierungsansprüchen in der Lebensmittelindustrie und im Fassbau genüge tut. Bitte beachten Sie, die Nenngröße von Holzfässern korrespondiert nicht immer mit dem Nettoinhalt, dieser kann höher oder auch geringer sein. Abweichungen stellen keinen Reklamationsgrund dar.
Destillatfass Amerikanische Eiche 100 l
Fässer aus Amerikanischer Weißeiche, innen getoastet/gecharred außen roh, ideal für Ihre Bierbrände, Whisky, Korn und andere Destillate die eine feine Vanillenote mit Röstaromen in der Reifung benötigen.Verfügbare Toastings:MediumMedium PlusChar 3Bitte beachten Sie, die Nenngröße von Holzfässern korrespondiert nicht immer mit dem Nettoinhalt, dieser kann höher oder auch geringer sein. Abweichungen stellen keinen Reklamationsgrund dar.Die Lieferung erfolgt ohne Fasslager oder Bock. Ein Hahn kann optional bestellt werden.Bitte beachten Sie, dass das Eichenholz schon nach kurzer Zeit seine Aromen an das im Fass gelagerte Getränk abgibt. Sollten Sie keine Veränderung des Geschmacks wünschen, empfehlen wir Zierfässer oder Fässer mit innerer Edelstahlblase.
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Destillatfässer 1 l - 112 l, aus luftgetrockneter, feinporiger Traubeneiche. Ein ideales Holz um Ihren Brand oder Destillat reifen zu lassen, innen getoastet für eine schöne gold-gelbe Farbe und den unverwechselbaren Reifecharakter holzfassgelagerter Brände. Feuerverzinkte Bereifung. Die Fässer bis 20 Liter Inhalt sind leicht bis medium getoastet. Ab einer Fassgröße von 28 l können Sie optional auch ein stärkeres Toasting wählen (Medium Plus). Bitte beachten Sie, die Nenngröße von Holzfässern korrespondiert nicht immer mit dem Nettoinhalt, dieser kann höher oder auch geringer sein. Abweichungen stellen keinen Reklamationsgrund dar. Bitte beachten Sie, dass das Eichenholz schon nach kurzer Zeit seine Aromen an das im Fass gelagerte Getränk abgibt. Sollten Sie keine Veränderung des Geschmacks wünschen, empfehlen wir Zierfässer oder Fässer mit innerer Edelstahlblase.
Fässer aus Amerikanischer Weißeiche, innen getoastet/gecharred außen roh, ideal für Ihre Bierbrände, Whisky, Korn und andere Destillate die eine feine Vanillenote mit Röstaromen in der Reifung benötigen.Verfügbare Toastings:MediumMedium PlusChar 3Bitte beachten Sie, die Nenngröße von Holzfässern korrespondiert nicht immer mit dem Nettoinhalt, dieser kann höher oder auch geringer sein. Abweichungen stellen keinen Reklamationsgrund dar.Die Lieferung erfolgt ohne Fasslager oder Bock. Ein Hahn kann optional bestellt werden.Bitte beachten Sie, dass das Eichenholz schon nach kurzer Zeit seine Aromen an das im Fass gelagerte Getränk abgibt. Sollten Sie keine Veränderung des Geschmacks wünschen, empfehlen wir Zierfässer oder Fässer mit innerer Edelstahlblase.
Wir produzieren die Kastanienfässer in unserer Küferei unter unserer Eigenmarke EDER-FassStolz®. Es waren die Römer, die uns die Esskastanie wohl aus dem Kaukasus mitgebracht haben. Inzwischen ist der wärmeliebende Baum in Süddeutschland und vor alle dem im Pfälzer Wald heimisch geworden. Wärmeliebend heißt in diesem Zusammenhang nicht Trockenliebend ! Aus einem der schönsten und besten Einstandsgebiete Deutschlands für die Edelkastanie, dem Wasgau nahe der Burg Trifels im Herzen des Pfälzer Waldes stammt unser Holz für unsere FassSerie „Eder-FassStolz® Kastanie“! Jahr für Jahr mit dem Abgang der Vegetationsphase ab Oktober, November suchen wir zusammen mit den Förstern unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit und des Klimaschutz einige dieser manchmal mehreren hundert Jahre alten Bäume aus, um daraus besonders wertvolle Wein- und Destillatfässer zu fertigen. Übrigens, die Kastanie war der Baum des Jahres 2018! Auch die Frucht der Bäume findet in der Kulinarik - sei es in einer Suppe, dem Brot oder in manchen Wildgerichten eine köstliche Verwendung! Die Kastanie gibt ein volles, rundes Aroma - ohne jedoch die manchmal zu vielen Tannine der Eiche spürbar auf die Zunge zu bringen. Besonders in Destillaten schmeckt man die Tiefgründigkeit, den Wald und die Frucht der Kastanie gepaart mit Honignoten. Die Kastanie gibt eine kräftige goldgelbe Farbe an das Destillat. Kräftig strukturierten Rotweinen offeriert das Kastanienfass eine tolle Reife sowie eine runde Süße.Wir empfehlen die Kastanienfässer besonders in den Toastingstufen Medium bis Forte.Ausgestattet ist das Fass serienmäßig mit einem Silikonspund.
Walnussholz ist rar, Lieferzeit kann abweichen. In unserer Küferei in hochwertiger Handarbeit hergestellt aus feinjährigem, luftgetrocknetem Walnussholz – hoch aromatisch! Toast:Medium Ausgestattet mit feuerverzinkter Bereifung Aromatik: Nougat, geröstete Nüsse, Karamell Bitte beachten Sie, die Nenngröße von Holzfässern korrespondiert nicht immer mit dem Nettoinhalt, dieser kann höher oder auch geringer sein. Abweichungen stellen keinen Reklamationsgrund dar. Häufige Undichtigkeiten - bitte das Fass entsprechend oft überwachen. Wir übernehmen keine Garantie auf Dichtigkeit!
Hergestellt aus mehrjährig abgelagertem feinjährigen Eichenholz. Feinjährig auf Buntsandstein ca. 200 Jahre gewachsen, nachhaltig eingeschlagen.Wuchsgebiet: Pfälzer Wald /NordvogesenBereifung: FeuerverzinktToastings:Leicht: Gibt Holzstrukuren an den Wein, erarbeitetet ein Skelett, das Aroma des feinen reifen Holzes spürbarMedium: Feine Tanninstrukturen, getoastetes Brot, Vanille, leichtes KaramelMedium Plus: Süße Vanille, Karamellisierter Zucker, betont die Frucht des Weines, Mokka AromenHeavy: Dunkle Beerenfrüchte, Kaffee, Karamell, Kokosnuss, geräucherter SchinkenAlle Toastings werden sehr langsam aufgetragen, man sieht das an der Gleichmäßigkeit im Inneren des Fasses und ohne Brandblasen auf dem Daubenholz! Unsere Toastings sind dahin gehend tiefenwirkend.
Die Fässer werden aus Kiriholz in unserer Küferei hergestellt. Kiri Holz ist ein hocharomatisches Holz mit hohen Cellulose- und Lignin Anteilen. Gepaart mit hitzereduziertem Toast wird eine hohe Aufspaltung der Zuckermoleküle auf der Holzoberfläche gewährleistet bei gleichzeitigem Verhindern von Guajakol - Raucharomaten. In der Konsequenz entstehen Holzfässer, die bei der Reifung mit Destillaten, Weinen oder Bieren hohe Aromen in Form von Süße, Vanille und Frucht anbieten. Im Zeichen der Innovation steht unsere Herstellung von Fässern aus Kiriholz. Der vielen unbekannte Kiribaum stammt ursprünglich aus Asien und ist der starkwüchsigste Baum der Welt. Unter optimalen Wachstumsbedingungen pflanzen mittlerweile auch deutsche Innovationsunternehmen das besondere Holz an. Bei einem Wachstum von bis zu 5 Metern pro Jahr produziert der Kiribaum Holz in 10-facher Geschwindigkeit verglichen mit der Eiche. Zwar steht die Produktion von Kiri-Fässern noch in den allerersten Anfängen, könnten diese in der Zukunft eine Ergänzung zu Fässern aus bekannten Hölzern sein. Das Holz stammt aus nachhaltiger Bewirtschaftung und ist Luft- wie auch technisch getrocknet. Toasting: Medium Bereifung: feuerverzinkt Maße ca.: Liter Daubenlänge Ø Kopf Ø Bauch 30 l 50 cm 30 cm 38 cm 50 l 62 cm 34 cm 41 cm 112 l 76 cm 43 cm 53 cm Ausgestattet sind die Fässer serienmäßig mit einem Silikonspund. Experimental Fass: Bitte kontrollieren Sie Ihr Fass regelmäßig auf eventuell auftretende Undichtigkeiten.
Hergestellt aus abgelagertem Eichenholz, Herkunft Pfälzer Wald / Nordvogesen.Feinjährig auf Buntsandstein ca. 200 Jahre gewachsen, nachhaltig eingeschlagen.Diese Fässer eignen sich sowohl für Weiß- und Rotwein, als auch für feine Edeldestillate.Bereifung: FeuerverzinktSpiegelschnitt, innen auf Eichenholzfeuer getoastet, nicht getoastete Böden.Toastings:Leicht (Weißwein): Gibt Holzstrukuren an den Wein, erarbeitetet ein Skelett, das Aroma des feinen reifen Holz´ spürbarMedium: Feine Tanninstrukturen, getoastetes Brot, Vanille, leichtes KaramellMedium Plus: Süße Vanille, Karamellisierter Zucker, betont die Frucht des Weines, Mokka AromenAlle Toastings werden sehr langsam aufgetragen, man sieht das an der Gleichmäßigkeit im Inneren des Fasses und ohne Brandblasen auf dem Daubenholz! Unsere Toastings sind dahin gehend tiefenwirkend.
Walnussholz ist rar, Lieferzeit kann abweichen. In unserer Küferei in hochwertiger Handarbeit hergestellt aus feinjährigem, luftgetrocknetem Walnussholz – hoch aromatisch! Toast:MediumAromatik:Nougat, geröstete Nüsse, KaramellAusgestattet mit feuerverzinkter Bereifung und einem Silikonspund.Häufige Undichtigkeiten - bitte das Fass entsprechend oft überwachen.Wir übernehmen keine Garantie auf Dichtigkeit!
Diese Fässer aus der amerikanischen Weißeiche aus deutscher Produktion zeigen sich nicht nur durch ihr weiche und vanillige Sensorik, sondern ebenso durch die optimierten Kostenstrukturen besonders attraktivAmerikanische Eiche - Bordeaux Transport BauweiseToastings:MediumMedium PlusChar 3Medium Plus + Char 3 (Doppeltoast)Forte Getoastete Köpfe, Ausgestattet mit Silikonspund.
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