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Tremeaux Fass 114 l - Feuillette
Ein halbes Barrique - auch Feuillette genannt. Produziert um den höchsten Ansprüchen -im Bereich von kleinen Wein- oder Restmengen- gerecht zu werden. Hergestellt aus feinjähriger Französischer Eiche und in perfekter Handarbeit mit einem modernen fruchtbetonenden Toasting ausgestattet, um der in der Relation großen Innenoberfläche Rechnung zu tragen. Zum Blogbeitrag
Tremeaux Fass 228 l - Burgunder Bauweise
Die erstklassigen Burgunderfässer der Tonnellerie Tremeaux wurden für klassische Burgunderweine wie Chardonnay, Pinot Noir, Zweigelt oder Syrah konzipiert.• Unterstreicht die Frucht und hebt sie hervor• Unterstützt die Stilistik Ihres Weins• Komplexe Struktur Toastings:• Légère Blonde (Köpfe nicht getoastet) – Dieses Toasting unterstreicht die Fruchtaromen des Weins und verleiht ihm Frische und eine geschmeidige Tanninstruktur. Bei Weißweinen unterstreicht Légère Blonde die Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten, bei Rotweinen die Aromen von roten Früchten.• Légère Longue (Köpfe nicht getoastet) – zielgerichtet auf weiße Weine, sowie gelegentlich auf rote Weine, die eine feine Tanninstruktur benötigen. Diese Toastung bewirkt leicht getoastete Aromen und verleiht durch eine cremige Textur dem Gaumen zusätzliches Gewicht. • Blonde Speciale (Köpfe nicht getoastet) – Unser Blonde Spéciale Toast ist die perfekte Harmonie von Klarheit und aromatischer Komplexität. Dieser Toast unterstreicht Mineralität und Salzgehalt bei Weißweinen, während er bei Rotweinen eine zarte Textur am Gaumen zeigt. Er drückt Finesse aus und betont die Fruchtcharakteristik. • Moyenne (Köpfe nicht getoastet) – geeignet für rote und weiße Weine. Dieses Fass bietet einen abgerundeten Geschmack und einen exzellenten langen Abgang, während es gleichzeitig die Frucht unterstreicht. Noten von geröstetem Brot und reichhaltigem Schmelz. • Moyenne Plus (Köpfe nicht getoastet) – zielgerichtet auf rote Weine. Dieses Fass bietet exzellente Schwere, Abgang und Komplexität. Aromen wie Vanille, Honig und geröstete Nüsse.Diese Fässer werden in limitierten Stückzahlen von Hand produziert. Dadurch wird eine sehr gründliche Kontrolle geboten, bei der jedes Fass vor dem Versand auf Dichtigkeit geprüft wird. Zum Blogbeitrag
Tremeaux Fass 300 l
Die erstklassigen Burgunderfässer der Tonnellerie Tremeaux wurden für klassische Burgunderweine wie Chardonnay, Pinot Noir, Zweigelt oder Syrah konzipiert. • Unterstreicht die Frucht und hebt sie hervor• Unterstützt die Stilistik Ihres Weins• Komplexe Struktur Toastings:Toastings: • Légère Blonde (Köpfe nicht getoastet) – Dieses Toasting unterstreicht die Fruchtaromen des Weins und verleiht ihm Frische und eine geschmeidige Tanninstruktur. Bei Weißweinen unterstreicht Légère Blonde die Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten, bei Rotweinen die Aromen von roten Früchten.• Légère Longue (Köpfe nicht getoastet) – zielgerichtet auf weiße Weine, sowie gelegentlich auf rote Weine, die eine feine Tanninstruktur benötigen. Diese Toastung bewirkt leicht getoastete Aromen und verleiht durch eine cremige Textur dem Gaumen zusätzliches Gewicht. • Blonde Speciale (Köpfe nicht getoastet) – Unser Blonde Spéciale Toast ist die perfekte Harmonie von Klarheit und aromatischer Komplexität. Dieser Toast unterstreicht Mineralität und Salzgehalt bei Weißweinen, während er bei Rotweinen eine zarte Textur am Gaumen zeigt. Er drückt Finesse aus und betont die Fruchtcharakteristik. • Moyenne (Köpfe nicht getoastet) – geeignet für rote und weiße Weine. Dieses Fass bietet einen abgerundeten Geschmack und einen exzellenten langen Abgang, während es gleichzeitig die Frucht unterstreicht. Noten von geröstetem Brot und reichhaltigem Schmelz. • Moyenne Plus (Köpfe nicht getoastet) – zielgerichtet auf rote Weine. Dieses Fass bietet exzellente Schwere, Abgang und Komplexität. Aromen wie Vanille, Honig und geröstete Nüsse.Diese Fässer werden in limitierten Stückzahlen von Hand produziert. Dadurch wird eine sehr gründliche Kontrolle geboten, bei der jedes Fass vor dem Versand auf Dichtigkeit geprüft wird. Zum Blogbeitrag
Tremeaux Fass 500 l
Die erstklassigen Burgunderfässer der Tonnellerie Tremeaux wurden für klassische Burgunderweine wie Chardonnay, Pinot Noir, Zweigelt oder Syrah konzipiert. Holz: Französische Eiche • Unterstreicht die Frucht und hebt sie hervor • Unterstützt die Stilistik Ihres Weins • Komplexe Struktur Toastings: • Légère Blonde (Köpfe nicht getoastet) – Dieses Toasting unterstreicht die Fruchtaromen des Weins und verleiht ihm Frische und eine geschmeidige Tanninstruktur. Bei Weißweinen unterstreicht Légère Blonde die Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten, bei Rotweinen die Aromen von roten Früchten.• Légère Longue (Köpfe nicht getoastet) – zielgerichtet auf weiße Weine, sowie gelegentlich auf rote Weine, die eine feine Tanninstruktur benötigen. Diese Toastung bewirkt leicht getoastete Aromen und verleiht durch eine cremige Textur dem Gaumen zusätzliches Gewicht. • Blonde Speciale (Köpfe nicht getoastet) – Unser Blonde Spéciale Toast ist die perfekte Harmonie von Klarheit und aromatischer Komplexität. Dieser Toast unterstreicht Mineralität und Salzgehalt bei Weißweinen, während er bei Rotweinen eine zarte Textur am Gaumen zeigt. Er drückt Finesse aus und betont die Fruchtcharakteristik. • Moyenne (Köpfe nicht getoastet) – geeignet für rote und weiße Weine. Dieses Fass bietet einen abgerundeten Geschmack und einen exzellenten langen Abgang, während es gleichzeitig die Frucht unterstreicht. Noten von geröstetem Brot und reichhaltigem Schmelz. • Moyenne Plus (Köpfe nicht getoastet) – zielgerichtet auf rote Weine. Dieses Fass bietet exzellente Schwere, Abgang und Komplexität. Aromen wie Vanille, Honig und geröstete Nüsse. Zum Blogbeitrag
Tremeaux Fass 500 l - L'Ouvrée®
L'Ouvree® - Mit dieser Option -einer Tür im Fass- können Sie Ihren Weißwein im Fass vergären, ohne wie bisher den Fassdeckel herauszutrennen! L’Ouvrée® verleiht dem Wein mehr Finesse und betont hauptsächlich, Dank des geringen Extraktionseinflusses, die Frucht und die Eleganz. Die Vergärung im Holzfass hat eine jahrhundertelange Tradition: lange bevor zur Vergärung von Wein Tanks aus Edelstahl genutzt wurden, verwendete man hierzu Holzfässer. Im Gegensatz zu früher werden hier heute allerdings auch sehr gerne Barriques und Tonneaux verwendet. Die Idee der L’Ouvrée-Fässer nimmt sich also alter Traditionen an und verbindet diese mit neuen Erkenntnissen aus Weinbau und Vinifikation. Im französischen Burgund (wo auch die Tonnellerie Tremeaux ihren Sitz hat) und im Bordeaux ist und war es schon sehr lange üblich, Weine in verhältnismäßig kleinen Fässern zu vergären. Dieses Verfahren hat in den letzten Jahren immer mehr Anwendung außerhalb Frankreichs gefunden. Durch die Vergärung im Holzfass entstehen durch die höhere Gärtemperatur (im Vergleich zum Edelstahltank) ganz einzigartige Aromen wie Tee, Tabak, Paprika, Karamell und der Wein erhält ein ganz besonderes Geschmacksbild. Diese Fässer werden in limitierten Stückzahlen von Hand produziert. Dadurch wird eine sehr gründliche Kontrolle geboten, bei der jedes Fass vor dem Versand auf Dichtigkeit geprüft wird. Holz: Französische Eiche • Unterstreicht die Frucht und hebt sie hervor • Unterstützt die Stilistik Ihres Weins • Komplexe Struktur Toasting: • Légère Longue (Köpfe nicht getoastet) – zielgerichtet auf weiße Weine, sowie gelegentlich auf rote Weine, die eine feine Tanninstruktur benötigen. Diese Toastung bewirkt leicht getoastete Aromen und verleiht durch eine cremige Textur dem Gaumen zusätzliches Gewicht. Zum Blogbeitrag
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Die Fässer von Maison Moussié vereinen Authentizität und Innovation mit höchster Eleganz. Sie sollen die Identität des Weins schützen und den puren Ausdruck der Frucht ermöglichen. Innovative Toasting-Technologie Die Fässer werden mit einer patentierten Technologie mit heißen Steinen getoastet. Bei diesem verbrennungsfreien Verfahren werden natürliche Steine und Wasserelemente in Kombination mit Wärme verwendet, um gleichmäßig getoastete Fässer zu erzeugen. Elektrische Leiter geben durch direkten Kontakt mit sorgfältig ausgewählten Natursteinen Wärme ab. Diese Wärmeenergie wird von den Steinen auf die Fassdauben übertragen. Außerdem wird durch Konvektionswärme Wasser erzeugt, das während des Toastens in bestimmten Abständen aufgesprüht wird und sich in Dampf und zirkulierende Heißluft verwandelt, um die Temperatur zwischen der Toastingmaschine und den Dauben zu erhöhen. Jade Naturjade ist eine Option, die dem fertigen Wein zusätzliche elegante Eigenschaften verleiht. Holz - Chêne Francais Seletion Premium Forêts Françaises - 24 Monate – very fine grain. Unser Premium-Fass wird aus sehr feinjährigem Eichenholz (1,5 bis 2 mm) hergestellt, das aus französischen Wäldern stammt, die aufgrund ihrer einzigartigen Eigenschaften ausgewählt wurden. Die Eiche wird 24 Monate lang in unserem eigenen Sägewerk gelagert. Verfügbare Toastings: Harmony: Bringt Struktur, aromatische Frische, Reinheit und Länge in Weiß- und leichten Rotweinen Volupté: Aromatische Komplexität mit großem Respekt vor dem Wein. Bringt Volumen, Rundheit und Länge. Für Weißwein und leichte Rotweine. Elegance: Erhöht das Volumen und die Länge mit Röst- und Gewürznoten. Empfohlen für Rebsorten die in Gebieten mit wärmeren Klima angebaut werden. Complexité: Verstärkt die Frucht des Weins sowohl in der Nase als auch am Gaumen. Ideal, um ein ausgewogenes aromatisches und strukturelles Ergebnis zu erzielen. Bereifung: 6 galvanisierte Reifen Spund aus Silikon
Die Fässer von Maison Moussié vereinen Authentizität und Innovation mit höchster Eleganz. Sie sollen die Identität des Weins schützen und den puren Ausdruck der Frucht ermöglichen. Innovative Toasting-Technologie Die Fässer werden mit einer patentierten Technologie mit heißen Steinen getoastet. Bei diesem verbrennungsfreien Verfahren werden natürliche Steine und Wasserelemente in Kombination mit Wärme verwendet, um gleichmäßig getoastete Fässer zu erzeugen. Elektrische Leiter geben durch direkten Kontakt mit sorgfältig ausgewählten Natursteinen Wärme ab. Diese Wärmeenergie wird von den Steinen auf die Fassdauben übertragen. Außerdem wird durch Konvektionswärme Wasser erzeugt, das während des Toastens in bestimmten Abständen aufgesprüht wird und sich in Dampf und zirkulierende Heißluft verwandelt, um die Temperatur zwischen der Toastingmaschine und den Dauben zu erhöhen. Lava Lavasteine wurden aufgrund ihrer Wärmeaufnahme- und -übertragungseigenschaften sowie ihrer Schönheit und Form ausgewählt. Holz - Chêne Francais Seletion Premium Forêts Françaises - 24 Monate – very fine grain. Unser Premium-Fass wird aus sehr feinjährigem Eichenholz (1,5 bis 2 mm) hergestellt, das aus französischen Wäldern stammt, die aufgrund ihrer einzigartigen Eigenschaften ausgewählt wurden. Die Eiche wird 24 Monate lang in unserem eigenen Sägewerk gelagert. Verfügbare Toastings: Harmony: Bringt Struktur, aromatische Frische, Reinheit und Länge in Weiß- und leichten Rotweinen Volupté: Aromatische Komplexität mit großem Respekt vor dem Wein. Bringt Volumen, Rundheit und Länge. Für Weißwein und leichte Rotweine. Elegance: Erhöht das Volumen und die Länge mit Röst- und Gewürznoten. Empfohlen für Rebsorten die in Gebieten mit wärmeren Klima angebaut werden. Complexité: Verstärkt die Frucht des Weins sowohl in der Nase als auch am Gaumen. Ideal, um ein ausgewogenes aromatisches und strukturelles Ergebnis zu erzielen. Bereifung: 6 galvanisierte Reifen Spund aus Silikon
Die Fässer von Maison Moussié vereinen Authentizität und Innovation mit höchster Eleganz. Sie sollen die Identität des Weins schützen und den puren Ausdruck der Frucht ermöglichen. Innovative Toasting-Technologie Die Fässer werden mit einer patentierten Technologie mit heißen Steinen getoastet. Bei diesem verbrennungsfreien Verfahren werden natürliche Steine und Wasserelemente in Kombination mit Wärme verwendet, um gleichmäßig getoastete Fässer zu erzeugen. Elektrische Leiter geben durch direkten Kontakt mit sorgfältig ausgewählten Natursteinen Wärme ab. Diese Wärmeenergie wird von den Steinen auf die Fassdauben übertragen. Außerdem wird durch Konvektionswärme Wasser erzeugt, das während des Toastens in bestimmten Abständen aufgesprüht wird und sich in Dampf und zirkulierende Heißluft verwandelt, um die Temperatur zwischen der Toastingmaschine und den Dauben zu erhöhen. Jade Naturjade ist eine Option, die dem fertigen Wein zusätzliche elegante Eigenschaften verleiht. Holz - Chêne Francais Seletion Premium Forêts Françaises - 24 Monate – very fine grain. Unser Premium-Fass wird aus sehr feinjährigem Eichenholz (1,5 bis 2 mm) hergestellt, das aus französischen Wäldern stammt, die aufgrund ihrer einzigartigen Eigenschaften ausgewählt wurden. Die Eiche wird 24 Monate lang in unserem eigenen Sägewerk gelagert. Verfügbare Toastings: Harmony: Bringt Struktur, aromatische Frische, Reinheit und Länge in Weiß- und leichten Rotweinen Volupté: Aromatische Komplexität mit großem Respekt vor dem Wein. Bringt Volumen, Rundheit und Länge. Für Weißwein und leichte Rotweine. Elegance: Erhöht das Volumen und die Länge mit Röst- und Gewürznoten. Empfohlen für Rebsorten die in Gebieten mit wärmeren Klima angebaut werden. Complexité: Verstärkt die Frucht des Weins sowohl in der Nase als auch am Gaumen. Ideal, um ein ausgewogenes aromatisches und strukturelles Ergebnis zu erzielen. Bereifung: 8 galvanisierte Reifen Spund aus Silikon
Die Fässer von Maison Moussié vereinen Authentizität und Innovation mit höchster Eleganz. Sie sollen die Identität des Weins schützen und den puren Ausdruck der Frucht ermöglichen. Innovative Toasting-Technologie Die Fässer werden mit einer patentierten Technologie mit heißen Steinen getoastet. Bei diesem verbrennungsfreien Verfahren werden natürliche Steine und Wasserelemente in Kombination mit Wärme verwendet, um gleichmäßig getoastete Fässer zu erzeugen. Elektrische Leiter geben durch direkten Kontakt mit sorgfältig ausgewählten Natursteinen Wärme ab. Diese Wärmeenergie wird von den Steinen auf die Fassdauben übertragen. Außerdem wird durch Konvektionswärme Wasser erzeugt, das während des Toastens in bestimmten Abständen aufgesprüht wird und sich in Dampf und zirkulierende Heißluft verwandelt, um die Temperatur zwischen der Toastingmaschine und den Dauben zu erhöhen. Lava Lavasteine wurden aufgrund ihrer Wärmeaufnahme- und -übertragungseigenschaften sowie ihrer Schönheit und Form ausgewählt. Holz - Chêne Francais Seletion Premium Forêts Françaises - 24 Monate – very fine grain. Unser Premium-Fass wird aus sehr feinjährigem Eichenholz (1,5 bis 2 mm) hergestellt, das aus französischen Wäldern stammt, die aufgrund ihrer einzigartigen Eigenschaften ausgewählt wurden. Die Eiche wird 24 Monate lang in unserem eigenen Sägewerk gelagert. Verfügbare Toastings: Harmony: Bringt Struktur, aromatische Frische, Reinheit und Länge in Weiß- und leichten Rotweinen Volupté: Aromatische Komplexität mit großem Respekt vor dem Wein. Bringt Volumen, Rundheit und Länge. Für Weißwein und leichte Rotweine. Elegance: Erhöht das Volumen und die Länge mit Röst- und Gewürznoten. Empfohlen für Rebsorten die in Gebieten mit wärmeren Klima angebaut werden. Complexité: Verstärkt die Frucht des Weins sowohl in der Nase als auch am Gaumen. Ideal, um ein ausgewogenes aromatisches und strukturelles Ergebnis zu erzielen. Bereifung: 8 galvanisierte Reifen Spund aus Silikon
Die Fässer von Maison Moussié vereinen Authentizität und Innovation mit höchster Eleganz. Sie sollen die Identität des Weins schützen und den puren Ausdruck der Frucht ermöglichen. Innovative Toasting-Technologie Die Fässer werden mit einer patentierten Technologie mit heißen Steinen getoastet. Bei diesem verbrennungsfreien Verfahren werden natürliche Steine und Wasserelemente in Kombination mit Wärme verwendet, um gleichmäßig getoastete Fässer zu erzeugen. Elektrische Leiter geben durch direkten Kontakt mit sorgfältig ausgewählten Natursteinen Wärme ab. Diese Wärmeenergie wird von den Steinen auf die Fassdauben übertragen. Außerdem wird durch Konvektionswärme Wasser erzeugt, das während des Toastens in bestimmten Abständen aufgesprüht wird und sich in Dampf und zirkulierende Heißluft verwandelt, um die Temperatur zwischen der Toastingmaschine und den Dauben zu erhöhen. Jade Naturjade ist eine Option, die dem fertigen Wein zusätzliche elegante Eigenschaften verleiht. Holz - Chêne Francais Seletion Premium Forêts Françaises - 24 Monate – very fine grain. Unser Premium-Fass wird aus sehr feinjährigem Eichenholz (1,5 bis 2 mm) hergestellt, das aus französischen Wäldern stammt, die aufgrund ihrer einzigartigen Eigenschaften ausgewählt wurden. Die Eiche wird 24 Monate lang in unserem eigenen Sägewerk gelagert. Verfügbare Toastings: Harmony: Bringt Struktur, aromatische Frische, Reinheit und Länge in Weiß- und leichten Rotweinen Volupté: Aromatische Komplexität mit großem Respekt vor dem Wein. Bringt Volumen, Rundheit und Länge. Für Weißwein und leichte Rotweine. Elegance: Erhöht das Volumen und die Länge mit Röst- und Gewürznoten. Empfohlen für Rebsorten die in Gebieten mit wärmeren Klima angebaut werden. Complexité: Verstärkt die Frucht des Weins sowohl in der Nase als auch am Gaumen. Ideal, um ein ausgewogenes aromatisches und strukturelles Ergebnis zu erzielen. Bereifung: 8 galvanisierte Reifen Spund aus Silikon
Die Fässer von Maison Moussié vereinen Authentizität und Innovation mit höchster Eleganz. Sie sollen die Identität des Weins schützen und den puren Ausdruck der Frucht ermöglichen. Innovative Toasting-Technologie Die Fässer werden mit einer patentierten Technologie mit heißen Steinen getoastet. Bei diesem verbrennungsfreien Verfahren werden natürliche Steine und Wasserelemente in Kombination mit Wärme verwendet, um gleichmäßig getoastete Fässer zu erzeugen. Elektrische Leiter geben durch direkten Kontakt mit sorgfältig ausgewählten Natursteinen Wärme ab. Diese Wärmeenergie wird von den Steinen auf die Fassdauben übertragen. Außerdem wird durch Konvektionswärme Wasser erzeugt, das während des Toastens in bestimmten Abständen aufgesprüht wird und sich in Dampf und zirkulierende Heißluft verwandelt, um die Temperatur zwischen der Toastingmaschine und den Dauben zu erhöhen. Lava Lavasteine wurden aufgrund ihrer Wärmeaufnahme- und -übertragungseigenschaften sowie ihrer Schönheit und Form ausgewählt. Holz - Chêne Francais Seletion Premium Forêts Françaises - 24 Monate – very fine grain. Unser Premium-Fass wird aus sehr feinjährigem Eichenholz (1,5 bis 2 mm) hergestellt, das aus französischen Wäldern stammt, die aufgrund ihrer einzigartigen Eigenschaften ausgewählt wurden. Die Eiche wird 24 Monate lang in unserem eigenen Sägewerk gelagert. Verfügbare Toastings: Harmony: Bringt Struktur, aromatische Frische, Reinheit und Länge in Weiß- und leichten Rotweinen Volupté: Aromatische Komplexität mit großem Respekt vor dem Wein. Bringt Volumen, Rundheit und Länge. Für Weißwein und leichte Rotweine. Elegance: Erhöht das Volumen und die Länge mit Röst- und Gewürznoten. Empfohlen für Rebsorten die in Gebieten mit wärmeren Klima angebaut werden. Complexité: Verstärkt die Frucht des Weins sowohl in der Nase als auch am Gaumen. Ideal, um ein ausgewogenes aromatisches und strukturelles Ergebnis zu erzielen. Bereifung: 8 galvanisierte Reifen Spund aus Silikon
Die Fässer von Maison Moussié vereinen Authentizität und Innovation mit höchster Eleganz. Sie sollen die Identität des Weins schützen und den puren Ausdruck der Frucht ermöglichen. Innovative Toasting-Technologie Die Fässer werden mit einer patentierten Technologie mit heißen Steinen getoastet. Bei diesem verbrennungsfreien Verfahren werden natürliche Steine und Wasserelemente in Kombination mit Wärme verwendet, um gleichmäßig getoastete Fässer zu erzeugen. Elektrische Leiter geben durch direkten Kontakt mit sorgfältig ausgewählten Natursteinen Wärme ab. Diese Wärmeenergie wird von den Steinen auf die Fassdauben übertragen. Außerdem wird durch Konvektionswärme Wasser erzeugt, das während des Toastens in bestimmten Abständen aufgesprüht wird und sich in Dampf und zirkulierende Heißluft verwandelt, um die Temperatur zwischen der Toastingmaschine und den Dauben zu erhöhen. Jade Naturjade ist eine Option, die dem fertigen Wein zusätzliche elegante Eigenschaften verleiht. Holz - Chêne Francais Seletion Premium Forêts Françaises - 24 Monate – very fine grain. Unser Premium-Fass wird aus sehr feinjährigem Eichenholz (1,5 bis 2 mm) hergestellt, das aus französischen Wäldern stammt, die aufgrund ihrer einzigartigen Eigenschaften ausgewählt wurden. Die Eiche wird 24 Monate lang in unserem eigenen Sägewerk gelagert. Verfügbare Toastings: Harmony: Bringt Struktur, aromatische Frische, Reinheit und Länge in Weiß- und leichten Rotweinen Volupté: Aromatische Komplexität mit großem Respekt vor dem Wein. Bringt Volumen, Rundheit und Länge. Für Weißwein und leichte Rotweine. Elegance: Erhöht das Volumen und die Länge mit Röst- und Gewürznoten. Empfohlen für Rebsorten die in Gebieten mit wärmeren Klima angebaut werden. Complexité: Verstärkt die Frucht des Weins sowohl in der Nase als auch am Gaumen. Ideal, um ein ausgewogenes aromatisches und strukturelles Ergebnis zu erzielen. Bereifung: 8 galvanisierte Reifen Spund aus Silikon
Die Fässer von Maison Moussié vereinen Authentizität und Innovation mit höchster Eleganz. Sie sollen die Identität des Weins schützen und den puren Ausdruck der Frucht ermöglichen. Innovative Toasting-Technologie Die Fässer werden mit einer patentierten Technologie mit heißen Steinen getoastet. Bei diesem verbrennungsfreien Verfahren werden natürliche Steine und Wasserelemente in Kombination mit Wärme verwendet, um gleichmäßig getoastete Fässer zu erzeugen. Elektrische Leiter geben durch direkten Kontakt mit sorgfältig ausgewählten Natursteinen Wärme ab. Diese Wärmeenergie wird von den Steinen auf die Fassdauben übertragen. Außerdem wird durch Konvektionswärme Wasser erzeugt, das während des Toastens in bestimmten Abständen aufgesprüht wird und sich in Dampf und zirkulierende Heißluft verwandelt, um die Temperatur zwischen der Toastingmaschine und den Dauben zu erhöhen. Lava Lavasteine wurden aufgrund ihrer Wärmeaufnahme- und -übertragungseigenschaften sowie ihrer Schönheit und Form ausgewählt. Holz - Chêne Francais Seletion Premium Forêts Françaises - 24 Monate – very fine grain. Unser Premium-Fass wird aus sehr feinjährigem Eichenholz (1,5 bis 2 mm) hergestellt, das aus französischen Wäldern stammt, die aufgrund ihrer einzigartigen Eigenschaften ausgewählt wurden. Die Eiche wird 24 Monate lang in unserem eigenen Sägewerk gelagert. Verfügbare Toastings: Harmony: Bringt Struktur, aromatische Frische, Reinheit und Länge in Weiß- und leichten Rotweinen Volupté: Aromatische Komplexität mit großem Respekt vor dem Wein. Bringt Volumen, Rundheit und Länge. Für Weißwein und leichte Rotweine. Elegance: Erhöht das Volumen und die Länge mit Röst- und Gewürznoten. Empfohlen für Rebsorten die in Gebieten mit wärmeren Klima angebaut werden. Complexité: Verstärkt die Frucht des Weins sowohl in der Nase als auch am Gaumen. Ideal, um ein ausgewogenes aromatisches und strukturelles Ergebnis zu erzielen. Bereifung: 8 galvanisierte Reifen Spund aus Silikon
Die Innovation von Quintessence im Bereich Fermentation ist das Fass „Perle de Quintessence“. Mit der abgeschnittenen, ovalen Form wurde es speziell für die Fermentation von besonderen Weinen entwickelt. Die einzigartige Form und die technischen Spezifikationen wurden in kreativer Zusammenarbeit, von Quintessence und einer Grand Cru Chateau in St. Emilion, sorgfältig gestaltet und handgefertigt. Die Geschichte der Perle de Quintessence begann in einem Restaurant in St. Emilion mit einer Skizze auf einer Serviette. Der Anstoß für dieses Fass entstand aus einem grundlegenden Bedürfnis der Weinkelterei: Auf den Inhalt im Fass während der Fermentation zugreifen zu können, ohne dieses verändern zu müssen. Der Prototyp wurde in der Tonnellerie Quintessence mit traditionellem Küferwerkzeug handgefertigt und in einem Weingut getestet. Um die Ergebnisse und die gleichbleibende Qualität überprüfen zu können wurden für zwei Jahrgänge jeweils acht Perle de Quintessence gefertigt, aufgestellt und befüllt. Vorteile: - Speziell für die Fermentation entwickelt - Einfach abnehmbarer Deckel mit einer hermetischen Dichtung - Falls gewünscht, kann der Gasdruck im Fass erhöht werden, sodass der Trester mehr gegen den Saft gedrückt wird - Die Form des Fasses gewährleistet, dass der Trester sich an der engsten konischen Stelle des Fasses sammelt. Holz: Französische Eiche Inklusive:- Überdruckventil- Probierhahn- Edelstahlabdeckung Toasting: Ein erweitertes Vor-Toasting macht die Dauben biegsamer und ermöglicht die spezielle Formgebung des Fasses. Danach wird ein speziell entwickeltes Toasting namens „Perle“ angewendet, das die Frucht erhält und einen Hauch von Eichenaroma und Komplexität hinzufügt. Eine elegante Lösung für viele Rebsorten.
Das Premium Fass der Tonnellerie Quintessence Mit seinen 4 Dekorations-Reifen aus Kastanienholz, dem sorgfältig ausgewählten Holz, der schön verzierten Front und den 8 schwarzen Fassreifen ist dieses Barrique ein echtes Highlight für Ihren Weinkeller.
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