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Wein
Bier
Destillate
Akazienchips
Das von uns angebotene Akazienholz, korrekterweise Robinienholz genannt, stammt aus dem Pfälzer Wald und es handelt sich um Wildwuchs.Das Holz gibt feine, frische Noten ab, gepaart mit Aromen von Honigmelone und frischen Kräutern. Akazienholz/Robinienholz findet seine Anwendung, wo man Wert auf Frische und strukturgebende Elemente in der Reifung legt. Es kaschiert etwas die Überreife, der Wein oder das Destillat wirkt schlanker. Stark getoastet geben die Cubes oder Chips, speckige starke Raucharomen.   Anwendung: Gebrauch: Während jedem Entwicklungsstadium des Weines, Bieres oder Destillates können die Chips verwendet werden. Die Chips werden in der gewollten Dosage verpackt (z.Bsp. in Infusion Nylon Tubes, Schlauchverband,…) und dann dem Alkohol hinzugefügt.Die Behandlung mit Holzchips resultiert in einer Extraktion von Farb-, Geruchs- und Geschmacksstoffen, die im Holz enthalten sind bzw. bei dem Toasting gebildet wurden. Deshalb sollte man regelmäßig Proben entnehmen, bis bei Ihrem Alkohol der gewünschte Effekt eingetreten ist und man die Chips wieder entfernt. Kontaktzeit: Wir empfehlen Ihnen den Einsatz während der Reifung oder des Finishings für mindestens 14 Tage, höchstens 6 Monate. Als Option kann während der Kurzreifung die Dosage erhört werden. Dosage: Bei der Dosage von Holzalternativprodukten stehen wir Ihnen gerne zur Seite. Schreiben Sie uns einfach eine Mail und unsere Vertriebsmitarbeiter werden Ihnen helfen die richtige Dosage und Mischung für Ihr Produkt zu finden. Anzahl von Anwendungen: Einmalig Größe der Chips: 2 mm Verpackung: Wird ab 1 kg abgepackt, Originalgebinde 18 kg   Bitte beachten Sie die Spirituosenverordnung Ihres Landes!  Preis versteht sich pro Kg.

23,74 €*
Netto: 19,95 €
Bier
Destillate
Buchenholzchips - ēvOAK
Dieser Chip von ēvOAK ist ideal für die Reifung und Lagerung von Bier. Der Chip bietet Ihrem Bier einem leicht süßlichen und buchentypischen Geschmack mit einem rot-blondem Charakter. Bitte beachten Sie die Spirituosenverordnung Ihres Landes! Preis versteht sich pro kg.

14,70 €*
Netto: 12,35 €
Wein
Bier
Destillate
Holz Alternativen - Proben
Wir stellen Ihnen zehn verschiedene Proben von Holzalternativen (Chips und/oder Cubes) zusammen. So können Sie die unterschiedlichen Holzarten, Größen und Toastings testen. Sie können im Kommentarfeld, welches Sie am Ende der Bestellung finden, eingeben welche Sorten Sie gerne hätten. Je nach Verfügbarkeit versuchen wir darauf einzugehen. Wenn Sie gezielt Chips-Sorten suchen, bitten wir Sie unsere Mindestabnahmemenge von einem Kilo abzunehmen. Bitte beachten Sie bei dem Einsatz von Holzalternativen auf die gesetzlichen Vorgaben Ihres Landes.

41,65 €*
Netto: 35,00 €
Varianten verfügbar
Wein
Bier
Destillate
Holzchips - AO - 2 mm nicht getoastet - ēvOAK
Gewicht: 1 kg
Ein Chip von ēvOAK aus amerikanischer Eiche, der speziell für den Einsatz in Wein (in der Maische) und Bier entwickelt wurde. Bitte beachten Sie die Spirituosenverordnung Ihres Landes! Preis versteht sich pro Kg.

10,38 €*
Netto: 8,72 €
Varianten verfügbar
Wein
Bier
Destillate
Holzchips - AO - 2 mm toasted - ēvOAK
Gewicht: 1 kg | Toast: Medium Toast
Ein Chip aus amerikanischer Eiche, der speziell für den Einsatz in der Maische entwickelt worden ist. Anwendung: Gebrauch: Während jedem Entwicklungsstadium des Weines, Bieres oder Destillates können die Chips verwendet werden. Die Chips werden in der gewollten Dosage verpackt (z.Bsp. in Infusion Nylon Tubes, Schlauchverband,…) und dann dem Alkohol hinzugefügt.Die Behandlung mit Holzchips resultiert in einer Extraktion von Farb-, Geruchs- und Geschmacksstoffen, die im Holz enthalten sind. Deshalb sollte man regelmäßig Proben entnehmen, bis bei Ihrem Alkohol der gewünschte Effekt eingetreten ist und man die Chips wieder entfernt. Kontaktzeit: Wir empfehlen Ihnen den Einsatz während der Reifung oder des Finishings für mindestens 14 Tage, höchstens 6 Monate. Als Option kann während der Kurzreifung die Dosage erhört werden. Dosage: Bei der Dosage von Holzalternativprodukten stehen wir Ihnen gerne zur Seite. Schreiben Sie uns einfach eine Mail und unsere Vertriebsmitarbeiter werden Ihnen helfen die richtige Dosage und Mischung für Ihr Produkt zu finden. Anzahl von Anwendungen: Einmalig Größe der Chips: 2 mm Verpackung: Wird ab 1 kg abgepackt, Originalgebinde 14 kg   Bitte beachten Sie die Spirituosenverordnung Ihres Landes! Preis versteht sich pro Kg.

11,85 €*
Netto: 9,96 €
Varianten verfügbar
Wein
Bier
Destillate
Holzchips - AO - Dark Premium Toast - ēvOAK
Gewicht: 1 kg
Dieser Chip von ēvOAK wird aus amerikanischer Eiche hergestellt und wird stark getoastet. Durch die kleine Körnung erzielt man eine schnelle Wirkung mit einer hohen Aromatik.  Der Dark Premium Toast Chip kreiert mineralische Noten mit gerösteten Gewürzen und einem mittleren Vanillegehalt. Aroma:   Bitte beachten Sie die Spirituosenverordnung Ihres Landes! Preis versteht sich pro Kg.

12,90 €*
Netto: 10,84 €
Varianten verfügbar
Wein
Bier
Destillate
Holzchips - AO - large - getoastet - ēvOAK
Gewicht: 1 kg | Toast: Medium Toast
Dieser Chip von ēvOAK ist aus amerikanischer Eiche und bietet für Ihr Produkt eine hohe Aromatik, ohne Tannine und die Betonung eines weichen Mundgefühls. Zeigt nussige Charaktere und moderate Vanille. Aroma:     Bitte beachten Sie die Spirituosenverordnung Ihres Landes! Preis versteht sich pro Kg.

11,85 €*
Netto: 9,96 €
Varianten verfügbar
Wein
Bier
Destillate
Holzchips - AO - Pure Vanilla - ēvOAK
Gewicht: 1 kg
Der Chip Pure²Vanilla von ēvOAK besteht aus amerikanischer Eiche und gibt kaum Tannine ab. Dafür fügt er Ihrem Produkt ein weiches Mundgefühl und Körper hinzu. Er bietet ein cremiges Mundgefühl mit Eiswaffel und Vanille. Aroma:       Bitte beachten Sie die Spirituosenverordnung Ihres Landes! Preis versteht sich pro kg.

20,21 €*
Netto: 16,98 €
Varianten verfügbar
Wein
Bier
Destillate
Holzchips - FO - 2 mm getoastet - ēvOAK
Gewicht: 1 kg | Toast: Medium Toast
Der Chip aus französischer Eiche verleiht Struktur mit einem Hauch von Toast und Gewürzen.  Bitte beachten Sie die Spirituosenverordnung Ihres Landes! Preis versteht sich pro Kg.  

15,54 €*
Netto: 13,06 €
Varianten verfügbar
Wein
Bier
Destillate
Holzchips - FO - 2 mm nicht getoastet - ēvOAK
Gewicht: 1 kg
Ein Chip aus französischer Eiche, der speziell für den Einsatz in Wein und Maische entwickelt worden ist.   Anwendung: Gebrauch: Während jedem Entwicklungsstadium des Weines, Bieres oder Destillates können die Chips verwendet werden. Die Chips werden in der gewollten Dosage verpackt (z.Bsp. in Infusion Nylon Tubes, Schlauchverband,…) und dann dem Alkohol hinzugefügt.Die Behandlung mit Holzchips resultiert in einer Extraktion von Farb-, Geruchs- und Geschmacksstoffen, die im Holz enthalten sind. Deshalb sollte man regelmäßig Proben entnehmen, bis bei Ihrem Alkohol der gewünschte Effekt eingetreten ist und man die Chips wieder entfernt. Kontaktzeit: Wir empfehlen Ihnen den Einsatz während der Reifung oder des Finishings für mindestens 14 Tage, höchstens 6 Monate. Als Option kann während der Kurzreifung die Dosage erhört werden. Dosage: Bei der Dosage von Holzalternativprodukten stehen wir Ihnen gerne zur Seite. Schreiben Sie uns einfach eine Mail und unsere Vertriebsmitarbeiter werden Ihnen helfen die richtige Dosage und Mischung für Ihr Produkt zu finden. Anzahl von Anwendungen: Einmalig Größe der Chips: 2 mm Verpackung: Wird ab 1 kg abgepackt, Originalgebinde 14 kg   Bitte beachten Sie die Spirituosenverordnung Ihres Landes! Preis versteht sich pro Kg.

7,88 €*
Netto: 6,62 €
Varianten verfügbar
Wein
Bier
Destillate
Holzchips - FO - High Caramel - ēvOAK
Gewicht: 1 kg
Der Chip verbindet die Frucht mit zarten Karamellnoten, während er Weichheit am Gaumen mitbringt. Aroma: Bitte beachten Sie die Spirituosenverordnung Ihres Landes! Preis versteht sich pro kg.

20,21 €*
Netto: 16,98 €
Varianten verfügbar
Wein
Bier
Destillate
Holzchips - FO - High Mocha - ēvOAK
Gewicht: 1 kg
Die HighMocha Chips von ēvOAK werden aus französischer Eiche gefertigt und mit einem speziellen Rezept getoastet. Zeigt Mokka mit zusätzlichen Vanille- und Toastnoten. Im Rotwein überreife Sauerkirschen. Dank dem Chip wird Ihr Alkohol auch an Weichheit, Geschmeidigkeit und Volumen gewinnen. Aroma:       Bitte beachten Sie die Spirituosenverordnung Ihres Landes! Preis versteht sich pro kg.

20,21 €*
Netto: 16,98 €
Varianten verfügbar
Wein
Bier
Destillate
Holzchips - FO - High Spice - ēvOAK
Gewicht: 1 kg
Die HighSpice Chips von ēvOAK werden aus französischer Eiche hergestellt und der Name ist Programm. Der Chip bietet Zimt, Gewürze und zusätzliche Struktur. Aroma:       Bitte beachten Sie die Spirituosenverordnung Ihres Landes! Preis versteht sich pro kg.

20,21 €*
Netto: 16,98 €
Varianten verfügbar
Wein
Bier
Destillate
Holzchips - FO - High Toast - ēvOAK
Gewicht: 1 kg
Von ēvOAK aus französischer Eiche gefertigt bietet der Chip viel Struktur, Abrundung und Länge am Gaumen. Dies wird durch ein ganz speziellen Toast erreicht. Nach der Extraktion gewinnt Ihr Produkt intensive Röstaromen und Geschmack nach Speck, Röstkaffee und Karamel.   Bitte beachten Sie die Spirituosenverordnung Ihres Landes! Preis versteht sich pro kg.

20,21 €*
Netto: 16,98 €
Varianten verfügbar
Wein
Bier
Destillate
Holzchips - FO - High Vanilla - ēvOAK
Gewicht: 1 kg
HighVanilla von ēvOAK wird aus der französischen Eiche gefertig. Komplex, mit intensiver Vanille und ausgezeichneter Gesamtstruktur. Aroma:        Anwendung: Gebrauch: Während jedem Entwicklungsstadium des Weines, Bieres oder Destillates können die Chips verwendet werden. Die Chips werden in der gewollten Dosage verpackt (z.Bsp. in Infusion Nylon Tubes, Schlauchverband,…) und dann dem Alkohol hinzugefügt. Die Behandlung mit Holzchips resultiert in einer Extraktion von Farb-, Geruchs- und Geschmacksstoffen, die im Holz enthalten sind bzw. bei dem Toasting gebildet wurden. Deshalb sollte man regelmäßig Proben entnehmen, bis bei Ihrem Alkohol der gewünschte Effekt eingetreten ist und man die Chips wieder entfernt. Kontaktzeit: Wir empfehlen Ihnen den Einsatz während der Reifung oder des Finishings für mindestens 14 Tage, höchstens 6 Monate. Als Option kann während der Kurzreifung die Dosage erhört werden. Dosage: Bei der Dosage von Holzalternativprodukten stehen wir Ihnen gerne zur Seite. Schreiben Sie uns einfach eine Mail und unsere Vertriebsmitarbeiter werden Ihnen helfen die richtige Dosage und Mischung für Ihr Produkt zu finden. Anzahl von Anwendungen: Einmalig Größe der Chips: Groß Verpackung: Wird ab 1 kg abgepackt, Originalgebinde beträgt 14 kg   Bitte beachten Sie die Spirituosenverordnung Ihres Landes! Preis versteht sich pro kg.  

20,21 €*
Netto: 16,98 €
Varianten verfügbar
Wein
Bier
Destillate
Holzchips - FO - large - getoastet - ēvOAK
Gewicht: 1 kg | Toast: Medium Toast
Ein Chip von ēvOAK aus französischer Eiche.   Anwendung: Gebrauch: Während jedem Entwicklungsstadium des Weines, Bieres oder Destillates können die Chips verwendet werden. Die Chips werden in der gewollten Dosage verpackt (z.Bsp. in Infusion Nylon Tubes, Schlauchverband,…) und dann dem Alkohol hinzugefügt.Die Behandlung mit Holzchips resultiert in einer Extraktion von Farb-, Geruchs- und Geschmacksstoffen, die im Holz enthalten sind bzw. bei dem Toasting gebildet wurden. Deshalb sollte man regelmäßig Proben entnehmen, bis bei Ihrem Alkohol der gewünschte Effekt eingetreten ist und man die Chips wieder entfernt. Kontaktzeit: Wir empfehlen Ihnen den Einsatz während der Reifung oder des Finishings für mindestens 14 Tage, höchstens 6 Monate. Als Option kann während der Kurzreifung die Dosage erhört werden. Dosage: Bei der Dosage von Holzalternativprodukten stehen wir Ihnen gerne zur Seite. Schreiben Sie uns einfach eine Mail und unsere Vertriebsmitarbeiter werden Ihnen helfen die richtige Dosage und Mischung für Ihr Produkt zu finden. Anzahl von Anwendungen: Einmalig Größe der Chips: groß Verpackung: Wird ab 1 kg abgepackt, Originalgebinde 14 kg   Bitte beachten Sie die Spirituosenverordnung Ihres Landes!  Preis versteht sich pro Kg.

15,23 €*
Netto: 12,80 €
Varianten verfügbar
Wein
Bier
Destillate
Holzchips - FO - large - nicht getoastet - ēvOAK
Gewicht: 1 kg
Ein Chip von ēvOAK aus französischer Eiche, nicht getoastet.   Anwendung: Gebrauch: Während jedem Entwicklungsstadium des Weines, Bieres oder Destillates können die Chips verwendet werden. Die Chips werden in der gewollten Dosage verpackt (z.Bsp. in Infusion Nylon Tubes, Schlauchverband,…) und dann dem Alkohol hinzugefügt.Die Behandlung mit Holzchips resultiert in einer Extraktion von Farb-, Geruchs- und Geschmacksstoffen, die im Holz enthalten sind. Deshalb sollte man regelmäßig Proben entnehmen, bis bei Ihrem Alkohol der gewünschte Effekt eingetreten ist und man die Chips wieder entfernt. Kontaktzeit: Wir empfehlen Ihnen den Einsatz während der Reifung oder des Finishings für mindestens 14 Tage, höchstens 6 Monate. Als Option kann während der Kurzreifung die Dosage erhört werden. Dosage: Bei der Dosage von Holzalternativprodukten stehen wir Ihnen gerne zur Seite. Schreiben Sie uns einfach eine Mail und unsere Vertriebsmitarbeiter werden Ihnen helfen die richtige Dosage und Mischung für Ihr Produkt zu finden. Anzahl von Anwendungen: Einmalig Größe der Chips: groß Verpackung: Wird ab 1 kg abgepackt, Originalgebinde 14 kg   Bitte beachten Sie die Spirituosenverordnung Ihres Landes!  Preis versteht sich pro Kg.

7,75 €*
Netto: 6,51 €
Varianten verfügbar
Wein
Bier
Destillate
Holzchips – EDER FassStolz® Lizzy´s Selection
Gewicht: 1 kg
Wir haben mit all unserer Leidenschaft, unserem Know-How und mithilfe vieler Versuche unsere eigenen Chips-Blends auf den Markt gebracht, die wir Ihnen gerne vorstellen: Lizzy´s SelectionEin Chip mit einer breiten und vielfältigen Aromapalette, wie kräftige, würzige Noten gepaart mit Kaffee-Röstaromen, Vanille und Cappuccino. Durch den Einsatz dieser Chips erhält Ihr Produkt Struktur und eine schöne Abrundung am Gaumen.   Originalgebinde 14 kg

17,86 €*
Netto: 15,01 €
Varianten verfügbar
Wein
Bier
Destillate
Holzchips Next Generation - ēvOAK
Blendings: NG 567 F | Gewicht: 1 kg
Seit vielen Jahren wurden die Aromen von Holzalternativprodukten über die Farbe definiert, welche beim Toasten entsteht. Es wurde jedoch in der Vergangenheit bewiesen, dass die Farbintensität nicht direkt mit den Aromen korreliert. Im Gegensatz hierzu werden die Wirkungen auf den Wein wie folgt beschrieben: Intensität (Allgemeiner Holzeinfluss)Mundgefühl (die Empfindung / die Intensität am Gaumen)Struktur (Länge am Gaumen, Struktur des Weines) Um exakte Aromen in Holz zu reproduzieren, bedarf es einer extremen Genauigkeit beim Toasting. Deshalb wurden ein neuer Prozess und eine dazugehörige Technologie entwickelt, welche die Temperatur schneller und präziser ändern kann. Next Generation von ēvOAK bietet vier Varianten, die es dem Weinmacher ermöglichen, die jeweils passende Sorte für seinen Wein auszuwählen. Aroma:  NG.466FEin französischer Holzchip, welcher eine moderate Gesamtintensität bietet und in besonderem Maße Mundgefühl und Struktur fördert. Für ein rundes Mundgefühl, ein wenig Vanille und Noten von roten Früchten. Aroma:     NG.567FDieser französischer Holzchips ist der gewagteste von allen, er bietet eine erhebliche Einwirkung komplexes Mundgefühl und außergewöhnliche Struktur. Aroma: NG.455AEin amerikanischer Eichenchip mit insgesamt moderatem Eicheneinfluss und ausgewogenemMundgefühl und Struktur. Aroma: NG.354ADieser Chip aus amerikanischer Eiche bietet die weichste Gesamtwirkung. NG.354A konzentriert sich auf das Mundgefühl und baut gleichzeitig die Struktur auf. Aroma:    Bitte beachten Sie die Spirituosenverordnung Ihres Landes!  Preis versteht sich pro kg.

17,56 €*
Netto: 14,76 €
Varianten verfügbar
Wein
Holzchips ROSÉ
Gewicht: 1 kg
Der Name ist Programm. Ein neuer Chip, der speziell für Rosé Weine entwickelt worden ist. Er stärkt und stabilisiert die Farbe des Weines und verleiht ihm mehr Volumen und Inhalt.  Bitte beachten Sie die Spirituosenverordnung Ihres Landes! Preis versteht sich pro Kg.

20,21 €*
Netto: 16,98 €
Varianten verfügbar
Wein
Bier
Destillate
Holzchips Serie XT4 - ēvOAK
Gewicht: 1 kg
XT4 wird in einem detaillierten, vierstufigen, proprietären Prozess hergestellt. Aus diesem Grund bietet dieser Eichenchip Noten von braunem Zucker, Kaffee und einen Hauch von süßem Rauch für Weißweine oder rauchige Schokolade für Rotweine. Geröstete Akzente sind ohne Bitterkeit vorhanden. Die bemerkenswerten Aromen werden durch ein sehr weiches, feines Mundgefühl noch verstärkt. Aroma:         Bitte beachten Sie die Spirituosenverordnung Ihres Landes! Preis versteht sich pro kg.

27,97 €*
Netto: 23,50 €
Varianten verfügbar
Wein
Bier
Destillate
Maulbeerbaum Chips
Gewicht: 1 kg
Maulbeerbaum, ein hocharomatisches Holz verbunden mit einer großen Farbausbeute. Diese Chips eignen sich besonders für die Verfeinerung und das Finishen von Zwetschgenbränden wie auch Destillate aus Mirabelle und Aprikosen. Hinzu kommt ein sehr hohes Potential an goldgelber Farbgebung.   Bitte beachten Sie die Spirituosenverordnung Ihres Landes!

25,70 €*
Netto: 21,60 €
Rotes Sandelholz 500 gr.
Der Sandelholz Chip färbt Ihr Produkt intensiv, bleibt jedoch im Geschmack weitestgehend neutral. Das Holz stammt aus Wildsammlung und sollte nur in kleinen Dosagen verwendet werden.  Bitte beachten Sie die Spirituosenverordnung Ihres Landes! Preis versteht sich pro 500 g.

27,85 €*
Netto: 23,40 €
Bier
Destillate
Späne aus Maulbeerbaum
Wir veräußern diese besondere Form (Späne) der Maulbeerbaumchips zum Sonderpreis. Maulbeerbaum, ein hocharomatisches Holz verbunden mit einer großen Farbausbeute. Diese Späne eignen sich besonders für die Verfeinerung und das Finishen von Zwetschgenbränden wie auch Destillate aus Mirabelle und Aprikosen. Hinzu kommt ein sehr hohes Potential an goldgelber Farbgebung.  

10,71 €*
Netto: 9,00 €

Chips

Holzchips bieten wir in verschiedenen Größen an. Dabei gilt die Faustregel, je kleiner der Chip desto größer der Holzeintrag in Ihrem Produkt. Genau wie bei den Fässern gibt es Holzchips aus verschiedenen Hölzern. Bei der Eiche, die mehrheitlich Verwendung beim Wein findet, unterscheiden wir amerikanische Weißeiche (Quercus Alba) und französische Eiche (Quercus Robur).

Diese Hölzer gibt es in verschiedenen Toastingstufen, wie leicht, medium, medium plus und heavy. Aber auch spezielle Profiletoasts finden hier Anwendung. So kitzelt man neben den Standard-Eichenaromen Vanille, getoastetes Brot und Früchte auch spezielle Aromen, wie Speck, Kaffee und Karamell heraus.