Weinfässer

Frisch entleertes 128 l Madeirafass, eine echte Rarität in technisch und sensorisch hervorragender Qualität, hergestellt aus portugiesischer Eiche und medium getoastet. Ausgewählte Rotweine lagern unter Hitzeeinwirkung zwischen 45 und 75 °C in entsprechenden Lagerhallen oder unter Wellblechdächern. Diese Lagerung in der Wärme führt zur besonderen Konzentration und dem typischen Geschmacksbild der Madeira Weine.Fantastisch süße Aromen für Ihre Destillate. Belegung mit Wein aus der Deliciosa Traube - medium sweet.Standardmäßig sind die Fässer mit einem gebrauchten Holz- oder Plastikstopfen ausgestattet. Wenn Sie einen neuen Silikonspund wünschen, können Sie diesen unter Zubehör bestellen (Typ Standard – C15). Vorbelegte Holzfässer: Kerben im Holz, äußerliche Spannungsrisse oder unter Umständen ein unebener Boden sind keine Qualitätsmängel, sondern vielmehr durch die Eigenart der Bauweise und die Vorbenutzung der Fässer bestimmt. Die Funktionalität des Fasses ist dadurch nicht eingeschränkt. Die Fässer werden von uns bei der Ausgangskontrolle sehr sorgfältig auf Sensorik und technische Fehler geprüft. Für Cracks oder Risse, die während der Reifung auftreten, übernehmen wir keine Haftung. Eine mögliche und sinnvolle Reparatur ist keine Garantieleistung. Alle Bilder sind Beispielbilder und optische Abweichungen sind möglich.

Frisch entleerte 225 l Fässer (franz. Eiche) aus einer 4 jährigen roten Marsala Belegung aus Sizilien. Marsala ist ein sizilianischer Süßwein mit einem D.O.C. Status, der nach der Hafenstadt Marsala benannt wurde. Der Name leitet sich aus dem Arabischen Worten „Marsa allah“ ab, der so viel bedeutet wie „der Hafen Gottes“. Ursprünglich stammt der Marsala nur aus der Provinz Trapani. Mittlerweile darf er auch in den Provinzen Palermo und Agrigient hergestellt werden. Entdeckt wurde er von einem Sohn eines englischen Kaufmanns aus Liverpool. Dieser erkannte das Konkurrenzpotential des Süßweines zu Madeira und Sherry, weshalb er 1773 anfing den Marsala nach England zu importieren. Der etwas seltenere rote Marsala wird aus den Rebsorten Nerello Mascalese, Nero d’Avola und Perricone gekeltert. Generell wird bei der Reifung des Marsalas Brandwein oder eingedickter Traubensaft hinzu gegeben und dann mit älterem Marsala verschnitten. Danach wird der Verschnitt bis zu 10 Jahren in Eichenfässern gelagert. Wesentlich hochwertigerer Marsala wird nur durch reine Fasslagerung erreicht. Durch das intensive Rubinrot und die anhaltenden Aromen des Marsalas eignen sich diese Fässer hervorragend zum Destillatausbau.Aroma: Vanille, Kokos, Nelke, Jod, Röstaromen, Balsamische Noten Fass wird mit Holz- oder Silikonspund ausgeliefert. Vorbelegte Holzfässer: Kerben im Holz, äußerliche Spannungsrisse oder unter Umständen ein unebener Boden sind keine Qualitätsmängel, sondern vielmehr durch die Eigenart der Bauweise und die Vorbenutzung der Fässer bestimmt. Die Funktionalität des Fasses ist dadurch nicht eingeschränkt. Die Fässer werden von uns bei der Ausgangskontrolle sehr sorgfältig auf Sensorik und technische Fehler geprüft. Für Cracks oder Risse, die während der Reifung auftreten, übernehmen wir keine Haftung. Eine mögliche und sinnvolle Reparatur ist keine Garantieleistung.  Alle Bilder sind Beispielbilder und optische Abweichungen sind möglich.

Diese portugiesische Besonderheit begeistert nicht nur durch ihre Rarität, sondern auch mit Ihren unvergleichlich spannenden sensorischen Möglichkeiten. Bereits seit 20 Jahren sind diese Fässer im Einsatz, wobei sie die letzten 10 Jahre der Reifung von Likörwein aus Muscatel (Typ Roxo & Branco).  Zur Reifung wurden die Fässer unter Obhut der Companhia Agrícola do Sanguinhal in der Region Óbidos verwendet. Der hohe Zuckeranteil von 38 g/l zeigt eine klare Richtung. Nicht nur fungiert Zucker als natürlicher Geschmacksverstärker, sondern bringt er in Form dieser vorbelegten Fässer eine spannende Aromen-Struktur und somit Grundlage für Ihr Destillat mit sich. Der Geschmack zeigt sich kräftig fruchtig mit Noten von Marmelade und getrockneten Früchten. Standardmäßig sind die Fässer mit einem gebrauchten Holz- oder Plastikstopfen ausgestattet. Wenn Sie einen neuen Silikonspund wünschen, können Sie diesen unter Zubehör bestellen (Typ Standard – C16). Vorbelegte Holzfässer: Kerben im Holz, äußerliche Spannungsrisse oder unter Umständen ein unebener Boden sind keine Qualitätsmängel, sondern vielmehr durch die Eigenart der Bauweise und die Vorbenutzung der Fässer bestimmt. Die Funktionalität des Fasses ist dadurch nicht eingeschränkt. Die Fässer werden von uns bei der Ausgangskontrolle sehr sorgfältig auf Sensorik und technische Fehler geprüft. Für Cracks oder Risse, die während der Reifung auftreten, übernehmen wir keine Haftung. Eine mögliche und sinnvolle Reparatur ist keine Garantieleistung.    Alle Bilder sind Beispielbilder und optische Abweichungen sind möglich.

Eine Rarität und schwer zu beschaffen, hocharomatische Fässer aus der Französischen Limousineiche ehemals befüllt mit weißem Pineau de Charentes. Geschichte – LegendeWie so viele Getränke wurde der Pineau durch Zufall im Jahr 1589 erfunden. Ein Winzer hat versehentlich den Traubenmost in ein Fass mit Eau de vie (Ausgangsprodukt von Cognac) geschüttet.  Wie immer wurde das Fass im Keller zur Vermentierung gelagert und erst nach einigen Jahren geöffnet. Darin fand der Winzer eine klare Flüssigkeit, den heutigen Pineau de Charentes. Fass wird mit Holz- oder Silikonspund ausgeliefert. Aus weißer Vorbelegung. Vorbelegte Holzfässer: Kerben im Holz, äußerliche Spannungsrisse oder unter Umständen ein unebener Boden sind keine Qualitätsmängel, sondern vielmehr durch die Eigenart der Bauweise und die Vorbenutzung der Fässer bestimmt. Die Funktionalität des Fasses ist dadurch nicht eingeschränkt. Die Fässer werden von uns bei der Ausgangskontrolle sehr sorgfältig auf Sensorik und technische Fehler geprüft. Für Cracks oder Risse, die während der Reifung auftreten, übernehmen wir keine Haftung. Eine mögliche und sinnvolle Reparatur ist keine Garantieleistung. Alle Bilder sind Beispielbilder und optische Abweichungen sind möglich.

Frisch entleerte Ruby-Portweinfässer. Ruby Port ist jünger, da kürzer gereift als Tawny Port. Der Vorteil dieser Fässer sind die typischen Portweinnoten aber in einer fruchtig-süßlichen Note, weniger schwer als ein Tawny, deshalb vielleicht auch moderner (z.B. für die Reifung von Gin oder Korn) Die Lieferung erfolgt ohne Fasslager oder Bock. Standardmäßig sind die Fässer mit einem gebrauchten Holz- oder Plastikstopfen ausgestattet. Wenn Sie einen neuen Silikonspund wünschen, können Sie diesen unter Zubehör bestellen (Typ Standard – C15). Vorbelegte Holzfässer: Kerben im Holz, äußerliche Spannungsrisse oder unter Umständen ein unebener Boden sind keine Qualitätsmängel, sondern vielmehr durch die Eigenart der Bauweise und die Vorbenutzung der Fässer bestimmt. Die Funktionalität des Fasses ist dadurch nicht eingeschränkt. Die Fässer werden von uns bei der Ausgangskontrolle sehr sorgfältig auf Sensorik und technische Fehler geprüft. Für Cracks oder Risse, die während der Reifung auftreten, übernehmen wir keine Haftung. Eine mögliche und sinnvolle Reparatur ist keine Garantieleistung.

Frisch entleerte Tawny-Portweinfässer. In aromatischer Breite zeigen sich die Fässer aus Tawny-Vorbelegung unschlagbar. Neben warmen Aromen von getrockneten Früchten, süßen Datteln und Feigen sowie weichen und nussigen Tönen zeigt sich vor allem eine besondere Mischung aus Würze und Frische. Zimt und Nelken werden durch blumige Töne wie Lavendel und Veilchen ideal ergänzt und zeigen sich in einem vollmundigen und ausbalancierten Aroma. Zu erwarten ist ein körperreiches Mundgefühl mit deutlicher Frucht, zurückhaltenden Tanninen und einem angenehm langen Abgang.  Die Lieferung erfolgt ohne Fasslager oder Bock. Standardmäßig sind die Fässer mit einem gebrauchten Holz- oder Plastikstopfen ausgestattet. Wenn Sie einen neuen Silikonspund wünschen, können Sie diesen unter Zubehör bestellen (Typ Standard – C15). Vorbelegte Holzfässer: Kerben im Holz, äußerliche Spannungsrisse oder unter Umständen ein unebener Boden sind keine Qualitätsmängel, sondern vielmehr durch die Eigenart der Bauweise und die Vorbenutzung der Fässer bestimmt. Die Funktionalität des Fasses ist dadurch nicht eingeschränkt. Die Fässer werden von uns bei der Ausgangskontrolle sehr sorgfältig auf Sensorik und technische Fehler geprüft. Für Cracks oder Risse, die während der Reifung auftreten, übernehmen wir keine Haftung. Eine mögliche und sinnvolle Reparatur ist keine Garantieleistung.

Echte Geschmacksexplosionen versprechen diese Portweinfässer aus Portugal, genauer gesagt dem Duoro-Tal. Die Fässer stammen aus Vorbelegungen mit Lagrima – dem weißen Portwein. Mit einem hohen Restzuckergehalt von bis 140 g/l entfaltet sich die volle Pracht der süßen Früchte. Die weißen Trauben werden in alter Portwein-Tradition mazeriert.    Die Aromatik zeigt sich alles andere als flach, sondern setzt sich aus verschiedenen Noten zusammen: der goldene Wein bringt eine Opulenz von tief-blumigen Rosennoten, zartem Holz, leichtem Toffee, dezentem Honig, abgerundet mit ganz dezentem Salzgeschmack am Gaumen mit sich.   Während der Reifung und dem Finishing entfaltet sich mit diesem Profil weitaus mehr Struktur in der Kombination aus Ihrem Produkt und dem weißen Portwein. Das Ergebnis ist interessant und extravagant zugleich.   Standardmäßig sind die Fässer mit einem gebrauchten Holz- oder Plastikstopfen ausgestattet. Wenn Sie einen neuen Silikonspund wünschen, können Sie diesen unter Zubehör bestellen (Typ Standard – C16).  Vorbelegte Holzfässer: Kerben im Holz, äußerliche Spannungsrisse oder unter Umständen ein unebener Boden sind keine Qualitätsmängel, sondern vielmehr durch die Eigenart der Bauweise und die Vorbenutzung der Fässer bestimmt. Die Funktionalität des Fasses ist dadurch nicht eingeschränkt. Die Fässer werden von uns bei der Ausgangskontrolle sehr sorgfältig auf Sensorik und technische Fehler geprüft. Für Cracks oder Risse, die während der Reifung auftreten, übernehmen wir keine Haftung. Eine mögliche und sinnvolle Reparatur ist keine Garantieleistung.  Alle Bilder sind Beispielbilder und optische Abweichungen sind möglich. 

Frisch entleerte Ruby-Portweinfässer. Ruby Port ist jünger, da kürzer gereift als Tawny Port. Der Vorteil dieser Fässer sind die typischen Portweinnoten aber in einer fruchtig-süßlichen Note, weniger schwer als ein Tawny, deshalb vielleicht auch moderner (z.B. für die Reifung von Gin oder Korn) Standardmäßig sind die Fässer mit einem gebrauchten Holz- oder Plastikstopfen ausgestattet. Wenn Sie einen neuen Silikonspund wünschen, können Sie diesen unter Zubehör bestellen (Typ Standard – C16). Vorbelegte Holzfässer: Kerben im Holz, äußerliche Spannungsrisse oder unter Umständen ein unebener Boden sind keine Qualitätsmängel, sondern vielmehr durch die Eigenart der Bauweise und die Vorbenutzung der Fässer bestimmt. Die Funktionalität des Fasses ist dadurch nicht eingeschränkt. Die Fässer werden von uns bei der Ausgangskontrolle sehr sorgfältig auf Sensorik und technische Fehler geprüft. Für Cracks oder Risse, die während der Reifung auftreten, übernehmen wir keine Haftung. Eine mögliche und sinnvolle Reparatur ist keine Garantieleistung.  

Bitte senden Sie uns bei Interesse an diesem Artikel eine Anfrage an info@wilhelm-eder.de Lieferung nach Deutschland: Ein Versand nach Deutschland ist ohne Weiteres möglich. Lieferung innerhalb der EU:Aufgrund der Gesetzgebung benötigen wir seit Februar 2023 für den Versand innerhalb der EU Ihre Verbrauchersteuernummer für Zertifizierte Empfänger, bevor wir dieses Produkt an Sie versenden dürfen.Unternehmen / Privatpersonen können diese Zertifizierung entweder dauerhaft oder einmalig beim zuständigen Zollamt beantragen.Bitte geben Sie diese Nummer, falls bereits vorhanden, im Kommentarfeld während des Bestellvorgangs an.  Lieferung in Drittländer: Leider ist eine Lieferung in Drittländer- ausgenommen Schweiz- für diesen Artikel nicht möglich.   Die 30 l Fässer, aus französischer Eiche, sind mit Tawny Portwein befüllt - Jahrgang 2018 und werden von uns nicht entleert. Entsprechend dem Jugendschutzgesetz verkaufen wir dieses Produkt nur an Personen ab dem vollendeten 18.Lebensjahr - Versand auf einer kleinen Palette per Spedition. In aromatischer Breite zeigen sich die Fässer in Tawny-Belegung unschlagbar. Neben warmen Aromen von getrockneten Früchten, süßen Datteln und Feigen sowie weichen und nussigen Tönen zeigt sich vor allem eine besondere Mischung aus Würze und Frische. Zimt und Nelken werden durch blumige Töne wie Lavendel und Veilchen ideal ergänzt und zeigen sich in einem vollmundigen und ausbalancierten Aroma.   Zu erwarten ist ein körperreiches Mundgefühl mit deutlicher Frucht, zurückhaltenden Tanninen und einem angenehm langen Abgang.  Beim Portugiesischen Weingut Quinta do Vale da Perdiz werden seit mehr als zwei Jahrzehnten Douroweine und Portweine von den traditionellen Rebsorten Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinta Barroca, welche auf den schieferhaltigen Böden der Quinta gedeihen hergestellt. Der unverkennbare Charakter der Douro Region und ihrem Terroir spiegelt sich auf wundervolle Art und Weise in den Weinen der Quinta do Vale da Perdiz wider.Alle Bilder sind Beispielbilder und optische Abweichungen sind möglich.

Frisch entleerte Tawny-Portweinfässer. In aromatischer Breite zeigen sich die Fässer aus Tawny-Vorbelegung unschlagbar. Neben warmen Aromen von getrockneten Früchten, süßen Datteln und Feigen sowie weichen und nussigen Tönen zeigt sich vor allem eine besondere Mischung aus Würze und Frische. Zimt und Nelken werden durch blumige Töne wie Lavendel und Veilchen ideal ergänzt und zeigen sich in einem vollmundigen und ausbalancierten Aroma. Zu erwarten ist ein körperreiches Mundgefühl mit deutlicher Frucht, zurückhaltenden Tanninen und einem angenehm langen Abgang.  Die Lieferung erfolgt ohne Fasslager oder Bock. Standardmäßig sind die Fässer mit einem gebrauchten Holz- oder Plastikstopfen ausgestattet. Wenn Sie einen neuen Silikonspund wünschen, können Sie diesen unter Zubehör bestellen (Typ Standard – C15). Vorbelegte Holzfässer: Kerben im Holz, äußerliche Spannungsrisse oder unter Umständen ein unebener Boden sind keine Qualitätsmängel, sondern vielmehr durch die Eigenart der Bauweise und die Vorbenutzung der Fässer bestimmt. Die Funktionalität des Fasses ist dadurch nicht eingeschränkt. Die Fässer werden von uns bei der Ausgangskontrolle sehr sorgfältig auf Sensorik und technische Fehler geprüft. Für Cracks oder Risse, die während der Reifung auftreten, übernehmen wir keine Haftung. Eine mögliche und sinnvolle Reparatur ist keine Garantieleistung. Alle Bilder sind Beispielbilder und optische Abweichungen sind möglich.