Wilhelm Eder Küferei

Wilhelm Eder Küferei - Bestes Holz aus heimischen Wäldern

In unserer Küferei treffen bestes Holz aus heimischen Wäldern auf die Hände passionierter Küfer. Das traditionsreiche Handwerk ist eines der seltensten geworden und löst jedes Mal großes Staunen aus. Bei der Produktion unserer Fässer legen wir Wert darauf, die gesamte Wertschöpfung im eigenen Haus zu halten. Unser eigenes Sägewerk gibt uns die Möglichkeit Holz aus heimischen Wäldern selbst und nach unserem Standard einzuschneiden. Eine jahrelange und natürliche Trocknung in unserem Lager erhöht die Strapazierbarkeit und Qualifikation des Holzes für die Verwendung der späteren Holzfässer mit Wein, Bier und Spirituosen. Dank technischer Ausstattung ist es uns möglich das Holz nochmals auf ideale Restfeuchte zu trocknen und auf Dauben zuzuschneiden. Unsere Küfer bauen mit viel Leidenschaft, Schweiß und Köpfchen Großfässer nach den Vorstellungen unserer Kunden. Alle Prozesse der Wertschöpfung in eigener Hand ermöglichen uns ständige Qualitätskontrollen, Flexibilität und auch die ideale Ausstattung: vom Edelstahlzubehör zu den passenden Holz-Fasslagern und natürlich einem für Sie richtigen Toasting. Wir stehen vor sowie nach dem Kauf beratend und helfend zur Seite. Reparaturen von Großfässern in Ihrem Keller oder die Betreuung Ihres gesamten Kellers gehört zu unserem Credo der Nachhaltigkeit und des idealen Service hinzu.  

Großfässer rund  

Großfässer aller Größen, also Halbstücke, Stücke und Doppelstücke ermöglichen die Reifung von Wein, Bier und Destillaten in besonderer Weiche. 

Befinden Sie sich auf der Suche nach einer besonders weichen Reifung Ihres Produkts? Großfässer verfügen über Dauben mit einer verhältnismäßig hohen Stärke, wodurch der Sauerstoffaustausch geringer als in kleinen Fässern ausfällt. Hinzu kommt eine verhältnismäßig kleine Holzoberfläche, im Vergleich zu kleineren Fässern, die auf Ihr Produkt einwirkt. Diese zwei Aspekte lassen den Holzeinfluss auf Ihr Produkt vermehrt in den Hintergrund treten.  

Großfässer oval  

Großfässer aller Größen, also Halbstücke, Stücke und Doppelstücke ermöglichen die Reifung von Wein, Bier und Destillaten in besonderer Weiche. 

Befinden Sie sich auf der Suche nach einer besonders weichen Reifung Ihres Produkts? Großfässer verfügen über Dauben mit einer verhältnismäßig hohen Stärke, wodurch der Sauerstoffaustausch geringer als in kleinen Fässern ausfällt. Hinzu kommt eine verhältnismäßig kleine Holzoberfläche, im Vergleich zu kleineren Fässern, die auf Ihr Produkt einwirkt. Diese zwei Aspekte lassen den Holzeinfluss auf Ihr Produkt vermehrt in den Hintergrund treten.  

Gärbottiche  

Sie wünschen Sich für ihren Wein eine besonders schonende Oxidation, um die Komplexität Ihres Produkts beizubehalten?  

Dann finden Sie in einem Gärbottich aus Holz den idealen Partner: Die nur dezente Luftdurchlässigkeit durch das „atmende“ Holz ermöglicht genau dies.  

Zudem beginnt hier der erste Einfluss auf Stil und Aromatik Ihres Weines. Der Wein wird weicher, ausbalancierter und gewinnt an Stabilität und Langlebigkeit. Dieser Vorteil ist interessant für vor allem Rebsorten, die einen hohen Gerbstoffanteil besitzen.  

Weinfässer  

In unserer eigenen Produktion der Eder FassStolz Serie halten wir den gesamten Produktionsprozess im eigenen Haus und können so einen hohen Qualitätsstandard ermöglichen. Die handverlesene Auswahl von Hölzern und deren Verarbeitung sorgen für Flexibilität im Herstellungsprozess und der Rücksicht auf individuelle Wünsche. 

Unsere Küfer bauen Fässer aus verschiedenen Hölzern und einer verschiedenen Kombination von Hölzern: somit können wir für jeden Wein und jede Rebsorte das passende Fass bauen.  

Destillatfässer  

In unserer eigenen Produktion der Eder FassStolz Serie halten wir den gesamten Produktionsprozess im eigenen Haus und können so einen hohen Qualitätsstandard ermöglichen. Die handverlesene Auswahl von Hölzern und deren Verarbeitung sorgen für Flexibilität im Herstellungsprozess und der Rücksicht auf individuelle Wünsche. 

Unsere Küfer bauen Fässer aus verschiedenen Hölzern und einer verschiedenen Kombination von Hölzern: somit können wir für jeden Wein und jede Rebsorte das passende Fass bauen. Unsere Auswahl von besonderen Hölzern, ermöglicht in der Reifung Ihres Destillats das „gewisse Etwas“.  

Zubehör  

Das ideale und nachhaltige Handling von Fässern benötigt eine Ausstattung mit Zubehör. Von den für die Lagerung wichtigen Fasslagern aus verschiedenen Materialien, über Spunde, Werkzeug oder variables fest montiertes Edelstahlzubehör bieten wir eine ganze Bandbreite.  

Edelstahl Equipment  

Unser Edelstahlzubehör ermöglicht ideales und einfacheres Handling und Management der Fässer und Bottiche in Ihrem Keller. Nicht nur Edelstahltüren und Domdeckel, sondern auch Ventile, Hähne, Thermometer und Kühlschläuche können in Ihrem Fass eingebaut werden – abgestimmt auf Ihre Bedürfnisse. 

Fasslager  

Für die ideale Lagerung und somit auch Langlebigkeit von Fässern ist ein passendes Fasslager unabdinglich. Diese bieten wir für die gängigen Fassgrößen als Boden- und/oder Kombistücke an. Bei nicht gängigen Größen bieten wir Sonderanfertigungen an. Sie erhalten Fasslager in verschiedenen Materialien und Behandlungen, ganz nach Ihrem Bedarf.  

Holzfasslager  

Sie möchten ganz auf den Werkstoff Holz setzen? Dann haben wir eine breite Auswahl an Lagermöglichkeiten für Sie.  Wir bieten gängige Holzfassböcke für Kleinfässer sowie Holzfasslager als Einzel- oder Kombistück für Barriquegrößen an. Unsere Schreinerei ermöglicht die Anfertigung von Sonderstücken nach Ihren Wünschen und Vorstellungen.  

Edelstahlfasslager  

Edelstahlfasslager sind vor allem geeignet für den unkomplizierten Umgang. Die Lager im glänzenden Look sind für den Innen- sowie Außenbereich einsetzbar und sind in der Pflege aufgrund ihrer Wetterbeständigkeit unkompliziert. Diese bieten wir für Fässer von 50 bis 1.000 Liter an.  

Feuerverzinkte Fasslager  

Feuerverzinkte Fasslager sind in Ihrem Aussehen etwas robuster, im Handling durchaus unkompliziert. Auf den Boden gestellt oder gestapelt sind die Fasslager im Innen- sowie Außenbereich problemlos einsetzbar. Als Kombistück sind die Lager für Barrique und Tonneaux erhältlich. Als Einzelstück für Tonneaux und Halbstücke.  

Gebrauchte Fasslager  

Wer nachhaltig kaufen möchte, der findet unter unseren gebrauchten Fasslagern das passende für sich. Technisch sind die Fasslager in einem einwandfreien Zustand. Die Metalllager sind schwarz oder rot lackiert. Die gebrauchten Betonlager im Betonlook.  

Betonfasslager  

Die Betonfasslager kommen bei den Großfässern mit 6 oder 20 Hektolitern zum Einsatz. Hier garantiert der Beton eine möglichst hohe Stabilität und Tragfähigkeit. Eine weitere Eigenschaft ist die Langlebigkeit. Und wer weiß, manch einem gefällt dieser industrielle Look besonders gut.  

Metallfasslager  

Unsere Metallfasslager erkennen Sie an der besonderen Lackierung, die in so einigen Kellern für den gewissen Pepp und etwas Farbe sorgt. In rot und schwarz sind und Metallfasslager gebraucht sowie neu erhältlich.  

Spunde 

Silikonspunde dienen dem einfachen und modernen Verschluss der Spundlöcher Ihrer Fässer. Modern, lebensmittelecht und vor allem hygienisch kann mit diesen Spunden gearbeitet werden. Die robusten Silikonspunde sind sogar ganz einfach in einer Spülmaschine nach Gebrauch zu reinigen.  

Fass-Werkzeug  

Das richtige Fassmanagement kann durch einige Werkzeuge zuhause vereinfacht und effektiver gestaltet werden. Vom Spundöffner, zu Schwefeleinsätzen hin zu einem Setzwerkzeug bieten wir einige Artikel für den Gebrauch zuhause an. Pflege, die rund um ein Holzfass anfällt, kann nämlich in einigen Fällen einfach selbst durchgeführt werden. Der Langlebigkeit Ihrer Fässer dient zum Beispiel auch ein Thermo-Hygrometer zur Überwachung der idealen Luftfeuchtigkeit ihres Kellers.  

Fassdichte  

Das neutrale Edelwachs ist in Weiß und Gelb erhältlich und dient dem Abdichten zwischen Holz und eingesetztem Edelstahlzubehör. Auch kleine Leckagen können somit abgedichtet werden. Zu beachten ist der Einsatz: die gelbe Fassdichte eignet sich für eher feuchte Umgebungen, die weiße hingegen für eher trockenere.  

Laserbranding  

Mit einem individuellen Laserbranding wird ihr Fass oder Dekoartikel zu etwas ganz Besonderem. Die Personalisierung mittels eines Brandings verstärkt nicht nur das Erscheinungsbild Ihrer Marke, sondern hält Momente fest und macht Geschenke besonders persönlich. Mit Ihrer Vorlage lasern wir Ihr Wunschmotiv auf Ihr Produkt.