NOVENTHIQUE-LUXUSFÄSSER  

Die Fässer von Maison Moussié vereinen Authentizität und Innovation mit höchster Eleganz. Sie sollen die Identität des Weins schützen und den puren Ausdruck der Frucht ermöglichen.  

Entstanden aus dem avantgardistischen Ansatz des Gründers Thomas Moussié, unterstützt unsere Technologie und unser Know-How die Wünsche unserer Kunden und die sich ständig weiterentwickelnden Weinstile. Von der Herkunft und der Reifung des Eichenholzes bis hin zur Auswahl der Porigkeit und dem Toasting-Verfahren trägt jedes Detail zu Fässern von höchster Raffinesse bei.  

PETRA KOLLEKTION  

Petra kombiniert unsere strengen Anforderungen für Holzherkunft und Maserung mit unserer Heated-stone-Toasting Technologie. Hierdurch wird ein Fass geschaffen, das die Frucht, Finesse und Eleganz des fertigen Weins hervorhebt und gleichzeitig die Auswirkungen der Eiche minimiert.  

Innovative Toasting-Technologie  

Petra-Fässer werden mit einer patentierten Technologie mit heißen Steinen getoastet. Bei diesem verbrennungsfreien Verfahren werden natürliche Steine und Wasserelemente in Kombination mit Wärme verwendet, um gleichmäßig getoastete Fässer zu erzeugen.  

Elektrische Leiter geben durch direkten Kontakt mit sorgfältig ausgewählten Natursteinen Wärme ab. Diese Wärmeenergie wird von den Steinen auf die Fassdauben übertragen. Außerdem wird durch Konvektionswärme Wasser erzeugt, das während des Toastens in bestimmten Abständen aufgesprüht wird und sich in Dampf und zirkulierende Heißluft verwandelt, um die Temperatur zwischen der  Toastingmaschine und den Dauben zu erhöhen.  

Auswahl von Natursteinen

Die Auswahl von Steinen, die aus der Erde stammen, trägt ein weiteres natürliches Element zu unserem Verfahren bei. Zu den angebotenen Steinen gehören derzeit Lava und natürliche Jade. Lavasteine wurden zunächst aufgrund ihrer Wärmeaufnahme- und -übertragungseigenschaften sowie ihrer Schönheit und Form ausgewählt. Bei unseren Recherchen haben wir festgestellt, dass Naturjade eine weitere erfolgreiche Option ist, die dem fertigen Wein zusätzliche elegante Eigenschaften verleiht.  

Die Fässer von Maison Moussié werden mit einem klassischen Feuertoast oder in unserer Petra Collection angeboten.  

CLASSIC COLLECTION 

Unsere Classic Collection bietet hochwertige Eichenfässer mit einer sehr feinen Auswahl an Holzherkunft und Struktur. Diese feuergetoasteten Fässer werden sowohl in traditionellen als auch in großen Formaten bis zu 600 l hergestellt.  

EXKLUSIVE BESCHAFFUNG  

Exzellenz  

Origines pures - 36 Monate - Excellence Grain 

Für unser Excellence-Fass werden in jedem Detail die besten Materialien verwendet. Dieses Fass wird aus Eichenholz mit exzellenter Porigkeit (von 0,1 bis 1 mm) aus den Wäldern von Tronçais, Bertranges und Bercé hergestellt, was eine perfekte und ausgewogene Mischung aus Wäldern ergibt. Die Eiche wird 36 Monate lang in unserem eigenen Daubenwerk im Nordosten Frankreichs gelagert. Das Ergebnis ist das charakteristische Fass von Maison Moussié.  

Selection 

Forêts Exceptionnelles - 30 Monate - extra fine grain 

Unser Selection-Fass wird aus extra feinjährigem Eichenholz (0,5 bis 1,5 mm) hergestellt, das aus den außergewöhnlichsten Wäldern in Zentralfrankreich stammt und mindestens 30 Monate lang in unserem eigenen Sägewerk gelagert wird. Unser Selection-Fass ist ein eleganter Reifepartner für Ihre Weine.  

Premium 

Forêts Françaises - 24 Monate – very fine grain 

Unser Premium-Fass wird aus sehr feinjährigem Eichenholz (1,5 bis 2 mm) hergestellt, das aus französischen Wäldern stammt, die aufgrund ihrer einzigartigen Eigenschaften ausgewählt wurden. Die Eiche wird 24 Monate lang in unserem eigenen Sägewerk gelagert.  

TOASTING OPTIONEN  

Volupté  

Aromatische Komplexität mit großem Respekt vor dem Wein.  
Bringt Volumen, Rundheit und Länge.  
Empfohlen für weiße Rebsorten und leichtere Rotweine wie Pinot Noir und Sangiovese.  

Complexité  

Verstärkt die Frucht des Weins sowohl in der Nase als auch am Gaumen.   
Ideal, um ein ausgewogenes aromatisches und strukturelles Ergebnis zu erzielen.  
Entwickelt für rote Rebsorten.  

Elegance 

Mit Finesse und Eleganz bringt dieser Toast das Potenzial des Weins zur Geltung.   
Erhöht das Volumen und die Länge mit Röst- und Gewürznoten.  
Empfohlen für Rebsorten die in Gebieten mit wärmerem Klima angebaut werden.  

Harmony 

Bringt Struktur, aromatische Frische, Reinheit und Länge in Weiß- und leichte Rotweine.  

HOLZ

Französische Eiche   
Andere Herkunftsoptionen: Amerikanische Eiche - Europäische Eiche