Cubes aus Kiriholz

Nach analytischen und sensorischen Auswertungen handelt es sich bei Paulowina imperialis um ein hocharomatisches Holz mit hohen Cellulose und Lignin Anteilen, was sich bereits über die Physis der übergroßen Blätter vermuten lässt. Durch die hohen Anteile an Lignin und Hemicellulose lassen sich durch Hitzereduzierte Toastings Raucharomaten wie Gujakol verhindern  dafür aber durch Aufspaltung der Inhaltsstoffe hohe Zuckermoleküle auf der Oberfläche des Holzes realisieren.

Bei der Reifung mit Destillaten Weinen oder Bieren entstehen Süße Aromen und Vanille.

Toastings: Not Toasted, Toasted

(Hitzebehandelt, d.h. aus dem Ofen mit indirekter Hitze, nur um Holzzucker aufzuspalten)

Bei der Dosage von Holzalternativprodukten stehen wir Ihnen gerne zur Seite. Schreiben Sie uns einfach eine Mail und unsere Vertriebsmitarbeiter werden Ihnen helfen die richtige Dosage und Mischung für Ihr Produkt zu finden.

Preis pro Verpackungseinheit