Dolium Pel

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Tannin aus Traubenschalen. Chardonnay. Farbstabilisierendes u. abrundendes Tannin,... mehr

Tannin aus Traubenschalen. Chardonnay.

Farbstabilisierendes u. abrundendes Tannin, erhält die Struktur des Weins, wirkt sehr reaktiv, unterstützt die Aromaerhaltung und verhindert die Zersetzung. Ermögicht die Reduzierung einer braunen Farbe. Betont die Frische eines Weines. Kann zusätzlich zu Ellagtanninen eingesetzt werden - auch in Sekten.

Die Dosage für Rot- und Roseweine liegt zwischen 2 g und 20 g / hl.
Reduziert zudem noch die Bitterkeit in den Weinen.

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