Dolium Core

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Splintholz - Qurecus Robur aus Limousineiche, erzielt hochqualitative Ergebnisse, indem es den... mehr

Splintholz - Qurecus Robur aus Limousineiche, erzielt hochqualitative Ergebnisse, indem es den Charakter, die Struktur sowie den Körper erhält. Wirkt antioxidativ, Abgabe von sanften Tanninen pflanzlichen Zuckern, Lignin - farbstabilisierend. Verhindert reduktive Geschmackstöne.

Dosage: Bei Rotweinen 10 – 20 g pro 1 hl; bei Weißweinen 5 – 10 g / 1 hl. Klassisches Ellagtannin aus Quercus Robur Splintholz.

Einsatz bei jungen Weinen – Rotweine nach der malolaktischen Vergärung, Weißweine nach der alkoholischen Vergärung. Dolium Core gestaltet die Weine eleganter und schützt vor einer möglichen Oxidation. Der Einsatz während des Klarwerdens und der Reifung bei Rot- , Weiß- und Perlweinen.

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