Seguin Moreau Fraicheur 228 l

Seguin Moreau Fraicheur ist ein Fass speziell für den Ausbau von Weißwein um die aromatischen Finessen dieses Weintyps zu unterstreichen. Das Fass wird aus verschiedenen Holzarten ( Akazie für die Köpfe und Eiche für die Dauben) hergestellt.

Die Akazie gibt dem Weißwein die notwendige „Frische“ und betont die leicht blumigen Geschmacksnoten, wohingegen die Eiche komplexere Holznoten und damit verbunden dem Wein einen größeren Körper gibt.
Besonders zu empfehlen für die Sorten: Chardonnay, Sauvignon blanc, Sémillon, Muskateller, Marsanne, Roussane, Viognier, Grauburgunder und Riesling.

Fassprofil:

Struktur: Konserviert, verstärkt und erhält die eleganten Fruchtnoten der Weine.

Aroma: Leichte Noten von Limetten, weiß blühenden Blumen, frische und elegante Aromata.

Einsatz:

Vergärung: Empfohlen in diesen Fässer, entweder mit der kompletten oder einer Teilmenge.

Empfohlene Reifezeit: 5 bis 8 Monate auf der Feinhefe.

Entleeren:Nur einmal den Wein am Ende des Ausbaus aus dem Fass pumpen.  Wir empfehlen nicht das Entleeren des Fass während des Ausbaus oder der Reifezeit um das Oxidieren des Weins zu verhindern

Toast
Speziell leichtes Toasting ( Zusammenziehen der Rose unter Zuhilfenahme von Wasserdampf )
Getostete Köpfe