Seguin Moreau OENOSTAVE® Collection - Wein

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Eine Palette von Staves, die aus der Kombination verschiedener Staves-Modelle entstanden ist und... mehr

Eine Palette von Staves, die aus der Kombination verschiedener Staves-Modelle entstanden ist und entwickelt wurde, um wiederholbar ein präzises sensorisches Profil für einen bestimmten Weintyp herzustellen. Ein Angebot an innovativen önologischen Lösungen, die leicht umzusetzen sind und die letzten wissenschaftlichen Erkenntnisse des Technikteams von Seguin Moreau beinhalten.


Das Beste von der Eiche:

Weil die besten Weine auf komplexen Gleichgewichten beruhen, haben wir Eichenholz mit unterschiedlichem Potential kombiniert, um die Palette OENOSTAVES® Collection zusammenzustellen. Aus diesem Grund können in jedem Artikel europäische und amerikanische Arten vertreten sein.

Für jede Art wurden spezifische Toastingverfahren erarbeitet, die ihr önologisches Potential berücksichtigen. Diese ausschlaggebende Etappe, die vor der Kombination erfolgt, gewährleistet eine optionale Ausschöpfung des Qualitätspotentials der von Seguin Moreau gewählten Eichenhölzer.
 

 

Anwendung:

Gebrauch: Während jedem Entwicklungsstadium des Bieres, Weines oder Destillates können die Staves verwendet werden. Die Staves werden in der gewollten Dosage verpackt (z.B. in Infusion Nylon Tubes, Schlauchverband,…) und dann dem Alkohol hinzugefügt.
Die Behandlung mit Holzstaves resultiert in einer Extraktion von Farb-, Geruchs- und Geschmacksstoffen, die im Holz enthalten sind bzw. bei dem Toasting gebildet wurden. Deshalb sollte man regelmäßig Proben entnehmen, bis bei Ihrem Alkohol der gewünschte Effekt eingetreten ist, und man die Staves wieder entfernen kann. 

Kontaktzeit: Wir empfehlen Ihnen den Einsatz während der Reifung oder des Finishings für mindestens 14 Tage, höchstens 18 Monate. Als Option kann während der Kurzreifung die Dosage erhört werden.

Dosage: Bei der Dosage von Holzalternativprodukten stehen wir Ihnen gerne zur Seite. Schreiben Sie uns einfach eine Mail und unsere Vertriebsmitarbeiter werden Ihnen helfen die richtige Dosage und Mischung für Ihr Produkt zu finden.

Anzahl von Anwendungen: Einmalig

Größe der Staves: 95 cm x 5 cm x 0,7-1,8 cm

Entnehmen Sie bitte die Informationen zu den verschiedenen Typen aus unserem Downloadbereich. 

Bitte beachten Sie gesetzliche Vorgaben beziehungsweise Anwendungsmöglichkeiten.

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