Seguin Moreau OENOSTAVE® Collection - Destillate

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Eine Reihe von 4 Produkten, die durch die Kombination verschiedener Daubenmodelle geschaffen und... mehr

Eine Reihe von 4 Produkten, die durch die Kombination verschiedener Daubenmodelle geschaffen und so konzipiert wurden, dass sie für einen bestimmten
Branntweintyp ein wiederholbares und präzises sensorisches Profil erzeugen. Ein Angebot an innovativen önologischen Lösungen, die leicht umzusetzen sind und die letzten wissenschaftlichen Erkenntnisse des Technikteams von Seguin Moreau beinhalten.
 

Das Beste von der Eiche:

Weil die besten Spirituosen auf komplexen Gleichgewichten beruhen, haben wir für die Produktreihe OENOSTAVE® Collection Eichenholz mit unterschiedlichem Potenzial kombiniert. Aus diesem Grund können in jedem Artikel europäische (Quercus Petrae, Quercus Robur) und amerikanische (Quercus Alba) Arten vertreten sein.Für jede Art wurden spezifische Toastingverfahren erarbeitet, die ihr önologisches Potential berücksichtigen. Diese ausschlaggebende Etappe, die vor der Kombination erfolgt, gewährleistet eine optionale Ausschöpfung des Qualitätspotentials der von Seguin Moreau gewählten Eichenhölzer.
  

Anwendung:

Gebrauch: Während jedem Entwicklungsstadium des Bieres, Weines oder Destillates können die Staves verwendet werden. Die Staves werden in der gewollten Dosage verpackt (z.B. in Infusion Nylon Tubes, Schlauchverband,…) und dann dem Alkohol hinzugefügt.
Die Behandlung mit Holzstaves resultiert in einer Extraktion von Farb-, Geruchs- und Geschmacksstoffen, die im Holz enthalten sind bzw. bei dem Toasting gebildet wurden. Deshalb sollte man regelmäßig Proben entnehmen, bis bei Ihrem Alkohol der gewünschte Effekt eingetreten ist, und man die Staves wieder entfernen kann. 

Kontaktzeit: Wir empfehlen Ihnen den Einsatz während der Reifung oder des Finishings für mindestens 14 Tage, höchstens 18 Monate. Als Option kann während der Kurzreifung die Dosage erhört werden.

Dosage: Bei der Dosage von Holzalternativprodukten stehen wir Ihnen gerne zur Seite. Schreiben Sie uns einfach eine Mail und unsere Vertriebsmitarbeiter werden Ihnen helfen die richtige Dosage und Mischung für Ihr Produkt zu finden.

Anzahl von Anwendungen: Einmalig

Größe der Staves: 95 cm x 5 cm x 0,7-1,8 cm

 

Entnehmen Sie bitte die Informationen zu den verschiedenen Typen aus unserem Downloadbereich.

 

Bitte beachten Sie gesetzliche Vorgaben beziehungsweise Anwendungsmöglichkeiten.

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