Eichenfass 250 l Mizunara Eiche

Diese Fässer aus japanischer Eiche eignen sich für eine lange Lagerung von Destillaten.

Die Japanische Eiche, oder auch Mizunara Eiche (Quercus Crispula) zeigt einige Besonderheiten, wenn man sie mit ihren Europäischen oder Amerikanischen Verwandten vergleicht:
Sie wächst nur sehr selten gerade, sondern weist fast immer eine Drehung auf, was es für den Küfer sehr schwer macht ein Fass aus diesem Holz zu bauen.
Die Aromen, die dieses Holz abgeben, wirken gerade anfangs sehr intensiv. Die feinen Aromen entwickeln sich erst nach einer längeren Lagerung. Dann aber zeigt sie ein einzigartiges süßes und würziges Geschmacksprofil, das auf das Laktonverhältnis und den hohen Vanillegehalt der Eiche zurückzuführen ist. Aromen, die von der Mizunara-Eiche herrühren, sind Kara (eine Art orientalischer Weihrauch), Sandelholz und Kokosnuss.

Volumen: 250 l
Holzherkunft: Japan
Fassreifen: feuerverzinkt

Maße ca.:
Höhe:  95 cm
Ø Bauch: 75 cm
Ø Kopf: 60 cm

Erfahren Sie, was das Besondere an diesem Fassholz ist in unserem Blog-Beitrag.