Precision Fire Toast Staves

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ēvOAK’s Precision Fire Toast Serie wird unter Verwendung eines speziell entwickeltem... mehr

ēvOAK’s Precision Fire Toast Serie wird unter Verwendung eines speziell entwickeltem Toasting-Systems hergestellt. In einer 360° Rotation werden die Staves dem Feuer ausgesetzt um eine präzise und volle Aroma-Entwicklung ermöglichen zu können. Viele Nuancen an Aromen entlang der Toasting-Kurve werden dadurch ermöglicht. 

Fruit: Ein Stave der an ein neues, leicht getoastetes französisches Holzfass erinnert und subtile Tannine bietet. Dieser Stave fügt Struktur hinzu und die Frucht hervorhebt.

vergaerung    reifung    finishing

 

Balanced: Das perfekte Zusammenspiel von Zeit und Temperatur.  Der Stave bringt einen leichten Eichengeschmack, der die Frucht respektiert und ein mannigfaltiges Mundgefühl mit sich bringt. 

reifung    finishing

 

Intense: Dieser Fire Toast Stave reizt das Aroma voll aus mit seinem Geschmack nach Apfel, Vanille und Gewürze. Der reichhaltige Toast entwickelt sich früh am Gaumen und bleibt bis zum Schluss beständig.

reifung    finishing

 

Savory: Ein erhabener Toast der eine Komplexität während der Geschmackssteigerung hinzufügt und herzhafte Töne hervorhebt. Ein Stave mit einem Bouquet nach geröstetem Kaffee, der den Geschmack von dunklen Früchten fördert und am Ende fortbesteht.

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Anwendung:

Gebrauch: Während jedem Entwicklungsstadium des Bieres, Weines oder Destillates können die Staves verwendet werden. Die Staves werden in der gewollten Dosage verpackt (z.B. in Infusion Nylon Tubes, Schlauchverband,…) und dann dem Alkohol hinzugefügt.
Die Behandlung mit Holzstaves resultiert in einer Extraktion von Farb-, Geruchs- und Geschmacksstoffen, die im Holz enthalten sind bzw. bei dem Toasting gebildet wurden. Deshalb sollte man regelmäßig Proben entnehmen, bis bei Ihrem Alkohol der gewünschte Effekt eingetreten ist, und man die Staves wieder entfernen kann. 

Kontaktzeit: Wir empfehlen Ihnen den Einsatz während der Reifung oder des Finishings für mindestens 14 Tage, höchstens 18 Monate. Als Option kann während der Kurzreifung die Dosage erhört werden.

Dosage: Bei der Dosage von Holzalternativprodukten stehen wir Ihnen gerne zur Seite. Schreiben Sie uns einfach eine Mail und unsere Vertriebsmitarbeiter werden Ihnen helfen die richtige Dosage und Mischung für Ihr Produkt zu finden.

Anzahl von Anwendungen: Einmalig

Größe der Staves: 45,5 cm x 6,4 cm x 0,95 cm

Verpackung: Je 40 Stück in einem Infusion Bag.

Bitte beachten Sie gesetzliche Vorgaben beziehungsweise Anwendungsmöglichkeiten.

Alle Staves werden von uns auf Wunsch für den Einsatz und die Einbringung in Holzfässer mit kleinen Spundöffnungen passend geschnitten und in Schlauchverbände verpackt. Dies können Sie unter Zubehör wählen.

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