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Amarone
Kraftvoll und Cremig
Amaronefass 225 l
Frisch entleerte 225 l Amarone Fässer aus Italien. Amarone ist ein besonderer Rotwein aus Italien (Region Venetien), der durch ein einzigartiges Verfahren hergestellt wird. Die Trauben, aus denen der Amarone entsteht, trocknen mehrere Monate auf Holzgestellen oder Strohmatten in belüfteten Lagerräumen oder unter Dächern. In dieser Zeit werden sie in aufwendiger Handarbeit gewendet und umgeschichtet. Erst kurz bevor die Trauben zu Rosinen trocknen, beginnt die Kelter. Danach reift der Wein noch mindestens zwei Jahre im Holzfass. Es entsteht ein schwerer, kraftvoller, fast cremiger Wein in tiefroter Farbe und großer Aromenvielfalt. Den Namen trägt der Wein aufgrund seiner leicht bitteren Note. Bitter heißt auf Italienisch „amaro“. Fass-Hersteller: verschiedene Fass wird mit Holz- oder Silikonspund ausgeliefert. AnbauAngebaut wird er nordwestlich von Verona – zwischen dem Gardasee und Verona – im Weinbaugebiet Valpolicella mit fünf Weinbaubereichen. Amarone della Valpolicella besitzen seit 1968 die höchste italienische Qualitätsstufe DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Amarone besteht immer aus folgenden Rebsorten:- Corvina-Traube- Rondinella HerstellungNach dem Appassimento- oder Recioto-Verfahren werden die Trauben zunächst 2- 4 Monate in gut belüfteten Lagerräumen getrocknet (bis zur Hälfte ihres Gewichts verlieren die Trauben). Dadurch verbleibt viel Zucker und Extraktstoffe, was einen konzentrierten Wein bedeutet. Die Gärung stoppt sehr früh und der süße Amarone hat bis zu 15% Alc. Vol.. Wenn der Maische jedoch noch mehr Zeit gewährt wird, dann sorgen alkoholresistente Hefen dafür, dass der Restzucker in Alkohol umgewandelt wird und ein trockener Amarone mit 16-17% Alc. Vol. entsteht. Dieser Prozess heißt „Miracolo dell’Amarone“. Vorbelegte Holzfässer: Kerben im Holz, äußerliche Spannungsrisse oder unter Umständen ein unebener Boden sind keine Qualitätsmängel, sondern vielmehr durch die Eigenart der Bauweise und die Vorbenutzung der Fässer bestimmt. Die Funktionalität des Fasses ist dadurch nicht eingeschränkt. Die Fässer werden von uns bei der Ausgangskontrolle sehr sorgfältig auf Sensorik und technische Fehler geprüft. Für Cracks oder Risse, die während der Reifung auftreten, übernehmen wir keine Haftung. Eine mögliche und sinnvolle Reparatur ist keine Garantieleistung.  Alle Bilder sind Beispielbilder und optische Abweichungen sind möglich.

351,05 €*
Netto: 295,00 €
STR – Shave, Toast, Re-charred
Rotwein
Eder STR Fass 225 l - Rotweinbelegung
STR Cask – Shave, Toast, Re-charred. Ein Fass, das eine Kombi aus frischem Virgin Oak und First-Fill-Rotweinfass bietet. Wie in neuen Eichenfässern reift der Whisky schneller als in gebrauchten Fässern. Er profitiert trotzdem von den fruchtigen Rotweinnoten der Vorbelegung. Dr. Jim Swan, studierter Chemiker und Biologe und leidenschaftlicher Whiskyexperte, entwickelte dieses spezielle Verfahren. ShaveDer erste Schritt ist die „Rasur“ des Fasses. Zunächst wird das Fass geöffnet und die innere, mit Rotwein stark gesättigte Schicht ausgeschabt. So erhält man im Fass eine Kombination leichter Rotweinaromen und frischem Eichenholz (Virgin Oak).ToastDie freigelegte Innenseite des Fasses wird nun neu, mittels Verbrennung von Eichenchips alter Whiskyfässer, getoastet. Dabei karamellisieren der Zucker und das Vanillin im Eichenholz und entsprechende würzige und süße Noten bekommen besonders zur Geltung.  Re-charrSchließlich werden die Fässer noch einmal ausgebrannt, um möglichst viele Aromen freizusetzen und zugleich unerwünschte Geschmacksträger wie herbe Tannine und chemische Verbindungen wie Lignin, Zellulose, oder Hemizellulose zu entfernen.   Fass ist mit Silikonspund ausgestattet, Außen abgeschliffen und geprüft. Vorbelegte Holzfässer: Kerben im Holz, äußerliche Spannungsrisse oder unter Umständen ein unebener Boden sind keine Qualitätsmängel, sondern vielmehr durch die Eigenart der Bauweise und die Vorbenutzung der Fässer bestimmt. Die Funktionalität des Fasses ist dadurch nicht eingeschränkt. Die Fässer werden von uns bei der Ausgangskontrolle sehr sorgfältig auf Sensorik und technische Fehler geprüft. Für Cracks oder Risse, die während der Reifung auftreten, übernehmen wir keine Haftung. Eine mögliche und sinnvolle Reparatur ist keine Garantieleistung. Alle Bilder sind Beispielbilder und optische Abweichungen sind möglich.

404,60 €*
Netto: 340,00 €
Gebrauchtes Barrique - in unserer Küferei aufgearbeitet
Toast: Medium Toast
Gut erhaltene, gebrauchte Barriquefässer aus deutscher oder französischer Eiche. Die Fässer werden in unserer Küferei professionell innen und außen gereinigt, ausgehobelt und die freigesetzte Holzschicht unter Eichenholzfeuer getoastet. Die Fässer bieten eine Alternative zu neuen Barriques für Ihr Destillat oder für Ihren Wein. Toast: Medium Standardmäßig sind die Fässer mit einem gebrauchten Holz- oder Plastikstopfen ausgestattet. Wenn Sie einen neuen Silikonspund wünschen, können Sie diesen unter Zubehör bestellen (Typ Standard – C16). Vorbelegte Holzfässer: Kerben im Holz, äußerliche Spannungsrisse oder unter Umständen ein unebener Boden sind keine Qualitätsmängel, sondern vielmehr durch die Eigenart der Bauweise und die Vorbenutzung der Fässer bestimmt. Die Funktionalität des Fasses ist dadurch nicht eingeschränkt. Die Fässer werden von uns bei der Ausgangskontrolle sehr sorgfältig auf Sensorik und technische Fehler geprüft. Für Cracks oder Risse, die während der Reifung auftreten, übernehmen wir keine Haftung. Eine mögliche und sinnvolle Reparatur ist keine Garantieleistung.  Alle Bilder sind Beispielbilder und optische Abweichungen sind möglich.

470,05 €*
Netto: 395,00 €
Madeira
Deliciosa Traube
Madeirafass 128 l
Frisch entleertes 128 l Madeirafass, eine echte Rarität in technisch und sensorisch hervorragender Qualität, hergestellt aus portugiesischer Eiche und medium getoastet. Ausgewählte Rotweine lagern unter Hitzeeinwirkung zwischen 45 und 75 °C in entsprechenden Lagerhallen oder unter Wellblechdächern. Diese Lagerung in der Wärme führt zur besonderen Konzentration und dem typischen Geschmacksbild der Madeira Weine.Fantastisch süße Aromen für Ihre Destillate. Belegung mit Wein aus der Deliciosa Traube - medium sweet.Standardmäßig sind die Fässer mit einem gebrauchten Holz- oder Plastikstopfen ausgestattet. Wenn Sie einen neuen Silikonspund wünschen, können Sie diesen unter Zubehör bestellen (Typ Standard – C15). Vorbelegte Holzfässer: Kerben im Holz, äußerliche Spannungsrisse oder unter Umständen ein unebener Boden sind keine Qualitätsmängel, sondern vielmehr durch die Eigenart der Bauweise und die Vorbenutzung der Fässer bestimmt. Die Funktionalität des Fasses ist dadurch nicht eingeschränkt. Die Fässer werden von uns bei der Ausgangskontrolle sehr sorgfältig auf Sensorik und technische Fehler geprüft. Für Cracks oder Risse, die während der Reifung auftreten, übernehmen wir keine Haftung. Eine mögliche und sinnvolle Reparatur ist keine Garantieleistung. Alle Bilder sind Beispielbilder und optische Abweichungen sind möglich.

581,91 €*
Netto: 489,00 €
Madeira
Deliciosa Traube
Madeirafass 40 l
Frisch entleertes 40 l Madeirafass, eine echte Rarität in technisch und sensorisch hervorragender Qualität, hergestellt aus portugiesischer Eiche und medium getoastet. Ausgewählte Rotweine lagern unter Hitzeeinwirkung zwischen 45 und 75 °C in entsprechenden Lagerhallen oder unter Wellblechdächern. Diese Lagerung in der Wärme führt zur besonderen Konzentration und dem typischen Geschmacksbild der Madeira Weine. Fantastisch süße Aromen für Ihre Destillate. Belegung mit Wein aus der Deliciosa Traube - medium sweet. Die Lieferung erfolgt ohne Fasslager oder Bock. Standardmäßig sind die Fässer mit einem gebrauchten Holz- oder Plastikstopfen ausgestattet. Wenn Sie einen neuen Silikonspund wünschen, können Sie diesen unter Zubehör bestellen (Typ Standard – C15). Vorbelegte Holzfässer: Kerben im Holz, äußerliche Spannungsrisse oder unter Umständen ein unebener Boden sind keine Qualitätsmängel, sondern vielmehr durch die Eigenart der Bauweise und die Vorbenutzung der Fässer bestimmt. Die Funktionalität des Fasses ist dadurch nicht eingeschränkt. Die Fässer werden von uns bei der Ausgangskontrolle sehr sorgfältig auf Sensorik und technische Fehler geprüft. Für Cracks oder Risse, die während der Reifung auftreten, übernehmen wir keine Haftung. Eine mögliche und sinnvolle Reparatur ist keine Garantieleistung.   Alle Bilder sind Beispielbilder und optische Abweichungen sind möglich.

502,18 €*
Netto: 422,00 €
Marsalafass 225 l
Frisch entleerte 225 l Fässer (franz. Eiche) aus einer 4 jährigen roten Marsala Belegung aus Sizilien. Marsala ist ein sizilianischer Süßwein mit einem D.O.C. Status, der nach der Hafenstadt Marsala benannt wurde. Der Name leitet sich aus dem Arabischen Worten „Marsa allah“ ab, der so viel bedeutet wie „der Hafen Gottes“. Ursprünglich stammt der Marsala nur aus der Provinz Trapani. Mittlerweile darf er auch in den Provinzen Palermo und Agrigient hergestellt werden. Entdeckt wurde er von einem Sohn eines englischen Kaufmanns aus Liverpool. Dieser erkannte das Konkurrenzpotential des Süßweines zu Madeira und Sherry, weshalb er 1773 anfing den Marsala nach England zu importieren. Der etwas seltenere rote Marsala wird aus den Rebsorten Nerello Mascalese, Nero d’Avola und Perricone gekeltert. Generell wird bei der Reifung des Marsalas Brandwein oder eingedickter Traubensaft hinzu gegeben und dann mit älterem Marsala verschnitten. Danach wird der Verschnitt bis zu 10 Jahren in Eichenfässern gelagert. Wesentlich hochwertigerer Marsala wird nur durch reine Fasslagerung erreicht. Durch das intensive Rubinrot und die anhaltenden Aromen des Marsalas eignen sich diese Fässer hervorragend zum Destillatausbau. Fass wird mit Holz- oder Silikonspund ausgeliefert. Vorbelegte Holzfässer: Kerben im Holz, äußerliche Spannungsrisse oder unter Umständen ein unebener Boden sind keine Qualitätsmängel, sondern vielmehr durch die Eigenart der Bauweise und die Vorbenutzung der Fässer bestimmt. Die Funktionalität des Fasses ist dadurch nicht eingeschränkt. Die Fässer werden von uns bei der Ausgangskontrolle sehr sorgfältig auf Sensorik und technische Fehler geprüft. Für Cracks oder Risse, die während der Reifung auftreten, übernehmen wir keine Haftung. Eine mögliche und sinnvolle Reparatur ist keine Garantieleistung.  Alle Bilder sind Beispielbilder und optische Abweichungen sind möglich.

499,80 €*
Netto: 420,00 €
Zitrusnoten
Floral
Süß
Muscatelfass / Moscatelfass 225 l - weiß
Moscatel-Sherry ist eine besondere, wenn auch sehr seltene Art von Sherry. Gewachsen auf kargen Sandböden rund um die Stadt Jerez in Spanien, macht diese Traube lediglich 3% der gesamten Sherryproduktion aus. Moscatel ist die süßeste Sherrytraube und Art, die als Dessertwein getrunken und genossen wird. Mit einem. nach der Trocknung der Trauben, verbleibendem Zuckergehalt von fast 500 g pro Liter Most, wird dieser Wein als Rosine gepresst. Moscatel oder in Deutsch Muscatel oder Muskateller gilt als eine der ältesten Traubenarten oder Rebsorten in der Welt. Am Gaumen ist der Wein vielschichtig, süß, floral und bietet im Abgang leicht Zitrusnoten an. Im Glas tiefgelb bis hin zu bräunlichen Noten ist dieser Sherry auch optisch etwas Besonderes. Immer wieder gelingt es uns solche Raritäten, wie diese frisch entleerten Fässer anzubieten. Nicht geschwefelt und konserviert empfehlen wir die Belegung und den Transport dieser wertvollen Fässer in der kalten bzw. kühlen Jahreszeit. In den angebotenen Moscatelfässern, aus europäischer Eiche, lagerte der Sherry nach der Vorvergärung in großen Eichenholz-Bottichen bis zu 8 Jahren. Alle Bilder sind Beispielbilder und optische Abweichungen sind möglich.

779,45 €*
Netto: 655,00 €
Muscatel Sherry
Süß
Floral
Muscatelfass / Moscatelfass 30 l - frisch entleert
Frisch entleerte Muscatel Fässer (Belegung 6 bis 12 Monate mit Moscatel aus Portugal)Neue Fässer aus Europäischer Eiche, leicht getoastet und wie bei einer Weißweinbelegung vor der Belegung gedämpft. Alle Fässer lagern in Bad Dürkheim in unserer großen Lagerhalle und sind mit qualitativ hochwertigem Muskateller, den wir lose aus Portugal beziehen belegt.Moscatel ist die süßeste Sherrytraube und Art, die als Dessertwein getrunken und genossen wird. Mit einem. nach der Trocknung der Trauben, verbleibendem Zuckergehalt von fast 500 g pro Liter Most, wird dieser Wein als Rosine gepresst. Moscatel oder in Deutsch Muscatel oder Muskateller gilt als eine der ältesten Traubenarten oder Rebsorten in der Welt.Bitte beachten Sie, dass bei Rückbauten die Literzahlen Nenngrößen sind. Beim Auslitern kann es zu Abweichungen kommen. Fass wird mit Holz- oder Silikonspund ausgeliefert.Vorbelegte Holzfässer: Kerben im Holz, äußerliche Spannungsrisse oder unter Umständen ein unebener Boden sind keine Qualitätsmängel, sondern vielmehr durch die Eigenart der Bauweise und die Vorbenutzung der Fässer bestimmt. Die Funktionalität des Fasses ist dadurch nicht eingeschränkt. Die Fässer werden von uns bei der Ausgangskontrolle sehr sorgfältig auf Sensorik und technische Fehler geprüft. Für Cracks oder Risse, die während der Reifung auftreten, übernehmen wir keine Haftung. Eine mögliche und sinnvolle Reparatur ist keine Garantieleistung. Alle Bilder sind Beispielbilder und optische Abweichungen sind möglich.

522,41 €*
Netto: 439,00 €
Roxo & Branco
Kräftig fruchtig
Muscatelfass 225 l - Roxo-Branco
Diese portugiesische Besonderheit begeistert nicht nur durch ihre Rarität, sondern auch mit Ihren unvergleichlich spannenden sensorischen Möglichkeiten. Bereits seit 20 Jahren sind diese Fässer im Einsatz, wobei sie die letzten 10 Jahre der Reifung von Likörwein aus Muscatel (Typ Roxo & Branco). Zur Reifung wurden die Fässer unter Obhut der Companhia Agrícola do Sanguinhal in der Region Óbidos verwendet. Der hohe Zuckeranteil von 38 g/l zeigt eine klare Richtung. Nicht nur fungiert Zucker als natürlicher Geschmacksverstärker, sondern bringt er in Form dieser vorbelegten Fässer eine spannende Aromen-Struktur und somit Grundlage für Ihr Destillat mit sich. Der Geschmack zeigt sich kräftig fruchtig mit Noten von Marmelade und getrockneten Früchten. Maße ca.:Daubenlänge: 90 cmØ Kopf 50 cmØ Bauch 70 cm Standardmäßig sind die Fässer mit einem gebrauchten Holz- oder Plastikstopfen ausgestattet. Wenn Sie einen neuen Silikonspund wünschen, können Sie diesen unter Zubehör bestellen (Typ Standard – C16). Vorbelegte Holzfässer: Kerben im Holz, äußerliche Spannungsrisse oder unter Umständen ein unebener Boden sind keine Qualitätsmängel, sondern vielmehr durch die Eigenart der Bauweise und die Vorbenutzung der Fässer bestimmt. Die Funktionalität des Fasses ist dadurch nicht eingeschränkt. Die Fässer werden von uns bei der Ausgangskontrolle sehr sorgfältig auf Sensorik und technische Fehler geprüft. Für Cracks oder Risse, die während der Reifung auftreten, übernehmen wir keine Haftung. Eine mögliche und sinnvolle Reparatur ist keine Garantieleistung.    Alle Bilder sind Beispielbilder und optische Abweichungen sind möglich.

504,56 €*
Netto: 424,00 €
Roxo & Branco
Kräftig fruchtig
Muscatelfass 300 l - Roxo-Branco
Diese portugiesische Besonderheit begeistert nicht nur durch ihre Rarität, sondern auch mit Ihren unvergleichlich spannenden sensorischen Möglichkeiten. Bereits seit 20 Jahren sind diese Fässer im Einsatz, wobei sie die letzten 10 Jahre der Reifung von Likörwein aus Muscatel (Typ Roxo & Branco).  Zur Reifung wurden die Fässer unter Obhut der Companhia Agrícola do Sanguinhal in der Region Óbidos verwendet. Der hohe Zuckeranteil von 38 g/l zeigt eine klare Richtung. Nicht nur fungiert Zucker als natürlicher Geschmacksverstärker, sondern bringt er in Form dieser vorbelegten Fässer eine spannende Aromen-Struktur und somit Grundlage für Ihr Destillat mit sich. Der Geschmack zeigt sich kräftig fruchtig mit Noten von Marmelade und getrockneten Früchten. Standardmäßig sind die Fässer mit einem gebrauchten Holz- oder Plastikstopfen ausgestattet. Wenn Sie einen neuen Silikonspund wünschen, können Sie diesen unter Zubehör bestellen (Typ Standard – C16). Vorbelegte Holzfässer: Kerben im Holz, äußerliche Spannungsrisse oder unter Umständen ein unebener Boden sind keine Qualitätsmängel, sondern vielmehr durch die Eigenart der Bauweise und die Vorbenutzung der Fässer bestimmt. Die Funktionalität des Fasses ist dadurch nicht eingeschränkt. Die Fässer werden von uns bei der Ausgangskontrolle sehr sorgfältig auf Sensorik und technische Fehler geprüft. Für Cracks oder Risse, die während der Reifung auftreten, übernehmen wir keine Haftung. Eine mögliche und sinnvolle Reparatur ist keine Garantieleistung.    Alle Bilder sind Beispielbilder und optische Abweichungen sind möglich.

561,68 €*
Netto: 472,00 €
Weiß
Rarität
Pineau de Charentes Fass 500 l - weiß
Eine Rarität und schwer zu beschaffen, hocharomatische Fässer aus der Französischen Limousineiche ehemals befüllt mit weißem Pineau de Charentes. Geschichte – LegendeWie so viele Getränke wurde der Pineau durch Zufall im Jahr 1589 erfunden. Ein Winzer hat versehentlich den Traubenmost in ein Fass mit Eau de vie (Ausgangsprodukt von Cognac) geschüttet.  Wie immer wurde das Fass im Keller zur Vermentierung gelagert und erst nach einigen Jahren geöffnet. Darin fand der Winzer eine klare Flüssigkeit, den heutigen Pineau de Charentes. Fass wird mit Holz- oder Silikonspund ausgeliefert. Aus weißer Vorbelegung. Vorbelegte Holzfässer: Kerben im Holz, äußerliche Spannungsrisse oder unter Umständen ein unebener Boden sind keine Qualitätsmängel, sondern vielmehr durch die Eigenart der Bauweise und die Vorbenutzung der Fässer bestimmt. Die Funktionalität des Fasses ist dadurch nicht eingeschränkt. Die Fässer werden von uns bei der Ausgangskontrolle sehr sorgfältig auf Sensorik und technische Fehler geprüft. Für Cracks oder Risse, die während der Reifung auftreten, übernehmen wir keine Haftung. Eine mögliche und sinnvolle Reparatur ist keine Garantieleistung. Alle Bilder sind Beispielbilder und optische Abweichungen sind möglich.

704,48 €*
Netto: 592,00 €
Portwein
Fruchtig
Süß
Portweinfass 128 l Ruby
Frisch entleerte Ruby-Portweinfässer. Ruby Port ist jünger, da kürzer gereift als Tawny Port. Der Vorteil dieser Fässer sind die typischen Portweinnoten aber in einer fruchtig-süßlichen Note, weniger schwer als ein Tawny, deshalb vielleicht auch moderner (z.B. für die Reifung von Gin oder Korn) Die Lieferung erfolgt ohne Fasslager oder Bock. Standardmäßig sind die Fässer mit einem gebrauchten Holz- oder Plastikstopfen ausgestattet. Wenn Sie einen neuen Silikonspund wünschen, können Sie diesen unter Zubehör bestellen (Typ Standard – C15). Vorbelegte Holzfässer: Kerben im Holz, äußerliche Spannungsrisse oder unter Umständen ein unebener Boden sind keine Qualitätsmängel, sondern vielmehr durch die Eigenart der Bauweise und die Vorbenutzung der Fässer bestimmt. Die Funktionalität des Fasses ist dadurch nicht eingeschränkt. Die Fässer werden von uns bei der Ausgangskontrolle sehr sorgfältig auf Sensorik und technische Fehler geprüft. Für Cracks oder Risse, die während der Reifung auftreten, übernehmen wir keine Haftung. Eine mögliche und sinnvolle Reparatur ist keine Garantieleistung.

547,40 €*
Netto: 460,00 €
Portwein
Trockene Früchte
Nussig
Portweinfass 128 l Tawny
Frisch entleerte Tawny-Portweinfässer. In aromatischer Breite zeigen sich die Fässer aus Tawny-Vorbelegung unschlagbar. Neben warmen Aromen von getrockneten Früchten, süßen Datteln und Feigen sowie weichen und nussigen Tönen zeigt sich vor allem eine besondere Mischung aus Würze und Frische. Zimt und Nelken werden durch blumige Töne wie Lavendel und Veilchen ideal ergänzt und zeigen sich in einem vollmundigen und ausbalancierten Aroma. Zu erwarten ist ein körperreiches Mundgefühl mit deutlicher Frucht, zurückhaltenden Tanninen und einem angenehm langen Abgang.  Die Lieferung erfolgt ohne Fasslager oder Bock. Standardmäßig sind die Fässer mit einem gebrauchten Holz- oder Plastikstopfen ausgestattet. Wenn Sie einen neuen Silikonspund wünschen, können Sie diesen unter Zubehör bestellen (Typ Standard – C15). Vorbelegte Holzfässer: Kerben im Holz, äußerliche Spannungsrisse oder unter Umständen ein unebener Boden sind keine Qualitätsmängel, sondern vielmehr durch die Eigenart der Bauweise und die Vorbenutzung der Fässer bestimmt. Die Funktionalität des Fasses ist dadurch nicht eingeschränkt. Die Fässer werden von uns bei der Ausgangskontrolle sehr sorgfältig auf Sensorik und technische Fehler geprüft. Für Cracks oder Risse, die während der Reifung auftreten, übernehmen wir keine Haftung. Eine mögliche und sinnvolle Reparatur ist keine Garantieleistung.

581,91 €*
Netto: 489,00 €
Portwein Lagrima
Rosennoten
Dezenter Honig
Portweinfass 225 l - Lagrima
Echte Geschmacksexplosionen versprechen diese Portweinfässer aus Portugal, genauer gesagt dem Duoro-Tal. Die Fässer stammen aus Vorbelegungen mit Lagrima – dem weißen Portwein. Mit einem hohen Restzuckergehalt von bis 140 g/l entfaltet sich die volle Pracht der süßen Früchte. Die weißen Trauben werden in alter Portwein-Tradition mazeriert.    Die Aromatik zeigt sich alles andere als flach, sondern setzt sich aus verschiedenen Noten zusammen: der goldene Wein bringt eine Opulenz von tief-blumigen Rosennoten, zartem Holz, leichtem Toffee, dezentem Honig, abgerundet mit ganz dezentem Salzgeschmack am Gaumen mit sich.   Während der Reifung und dem Finishing entfaltet sich mit diesem Profil weitaus mehr Struktur in der Kombination aus Ihrem Produkt und dem weißen Portwein. Das Ergebnis ist interessant und extravagant zugleich.   Standardmäßig sind die Fässer mit einem gebrauchten Holz- oder Plastikstopfen ausgestattet. Wenn Sie einen neuen Silikonspund wünschen, können Sie diesen unter Zubehör bestellen (Typ Standard – C16).  Vorbelegte Holzfässer: Kerben im Holz, äußerliche Spannungsrisse oder unter Umständen ein unebener Boden sind keine Qualitätsmängel, sondern vielmehr durch die Eigenart der Bauweise und die Vorbenutzung der Fässer bestimmt. Die Funktionalität des Fasses ist dadurch nicht eingeschränkt. Die Fässer werden von uns bei der Ausgangskontrolle sehr sorgfältig auf Sensorik und technische Fehler geprüft. Für Cracks oder Risse, die während der Reifung auftreten, übernehmen wir keine Haftung. Eine mögliche und sinnvolle Reparatur ist keine Garantieleistung.  Alle Bilder sind Beispielbilder und optische Abweichungen sind möglich. 

565,25 €*
Netto: 475,00 €
Portwein
Rote Früchte
Nussig
Portweinfass 225 l - Tawny
Frisch entleerte 225 l Portweinfässer - Tawny. In aromatischer Breite zeigen sich die Fässer aus Tawny-Vorbelegung unschlagbar. Neben warmen Aromen von getrockneten Früchten, süßen Datteln und Feigen sowie weichen und nussigen Tönen zeigt sich vor allem eine besondere Mischung aus Würze und Frische. Zimt und Nelken werden durch blumige Töne wie Lavendel und Veilchen ideal ergänzt und zeigen sich in einem vollmundigen und ausbalancierten Aroma.   Zu erwarten ist ein körperreiches Mundgefühl mit deutlicher Frucht, zurückhaltenden Tanninen und einem angenehm langen Abgang.  Fass wird mit Holz- oder Silikonspund ausgeliefert. Vorbelegte Holzfässer: Kerben im Holz, äußerliche Spannungsrisse oder unter Umständen ein unebener Boden sind keine Qualitätsmängel, sondern vielmehr durch die Eigenart der Bauweise und die Vorbenutzung der Fässer bestimmt. Die Funktionalität des Fasses ist dadurch nicht eingeschränkt. Die Fässer werden von uns bei der Ausgangskontrolle sehr sorgfältig auf Sensorik und technische Fehler geprüft. Für Cracks oder Risse, die während der Reifung auftreten, übernehmen wir keine Haftung. Eine mögliche und sinnvolle Reparatur ist keine Garantieleistung. Alle Bilder sind Beispielbilder und optische Abweichungen sind möglich.

499,80 €*
Netto: 420,00 €
Portwein Ruby
Fruchtig
Süß
Portweinfass 225 l – Ruby
Frisch entleerte Ruby-Portweinfässer. Ruby Port ist jünger, da kürzer gereift als Tawny Port. Der Vorteil dieser Fässer sind die typischen Portweinnoten aber in einer fruchtig-süßlichen Note, weniger schwer als ein Tawny, deshalb vielleicht auch moderner (z.B. für die Reifung von Gin oder Korn) Standardmäßig sind die Fässer mit einem gebrauchten Holz- oder Plastikstopfen ausgestattet. Wenn Sie einen neuen Silikonspund wünschen, können Sie diesen unter Zubehör bestellen (Typ Standard – C16). Vorbelegte Holzfässer: Kerben im Holz, äußerliche Spannungsrisse oder unter Umständen ein unebener Boden sind keine Qualitätsmängel, sondern vielmehr durch die Eigenart der Bauweise und die Vorbenutzung der Fässer bestimmt. Die Funktionalität des Fasses ist dadurch nicht eingeschränkt. Die Fässer werden von uns bei der Ausgangskontrolle sehr sorgfältig auf Sensorik und technische Fehler geprüft. Für Cracks oder Risse, die während der Reifung auftreten, übernehmen wir keine Haftung. Eine mögliche und sinnvolle Reparatur ist keine Garantieleistung.  

499,80 €*
Netto: 420,00 €
Portwein
Rote Beeren
Blumige Noten
Portweinfass 30 l - befüllt mit Tawny Port
Bitte senden Sie uns bei Interesse an diesem Artikel eine Anfrage an info@wilhelm-eder.de Lieferung nach Deutschland: Ein Versand nach Deutschland ist ohne Weiteres möglich. Lieferung innerhalb der EU:Aufgrund der Gesetzgebung benötigen wir seit Februar 2023 für den Versand innerhalb der EU Ihre Verbrauchersteuernummer für Zertifizierte Empfänger, bevor wir dieses Produkt an Sie versenden dürfen.Unternehmen / Privatpersonen können diese Zertifizierung entweder dauerhaft oder einmalig beim zuständigen Zollamt beantragen.Bitte geben Sie diese Nummer, falls bereits vorhanden, im Kommentarfeld während des Bestellvorgangs an.  Lieferung in Drittländer: Leider ist eine Lieferung in Drittländer- ausgenommen Schweiz- für diesen Artikel nicht möglich.   Die 30 l Fässer, aus französischer Eiche, sind mit Tawny Portwein befüllt - Jahrgang 2018 und werden von uns nicht entleert. Entsprechend dem Jugendschutzgesetz verkaufen wir dieses Produkt nur an Personen ab dem vollendeten 18.Lebensjahr - Versand auf einer kleinen Palette per Spedition. In aromatischer Breite zeigen sich die Fässer in Tawny-Belegung unschlagbar. Neben warmen Aromen von getrockneten Früchten, süßen Datteln und Feigen sowie weichen und nussigen Tönen zeigt sich vor allem eine besondere Mischung aus Würze und Frische. Zimt und Nelken werden durch blumige Töne wie Lavendel und Veilchen ideal ergänzt und zeigen sich in einem vollmundigen und ausbalancierten Aroma.   Zu erwarten ist ein körperreiches Mundgefühl mit deutlicher Frucht, zurückhaltenden Tanninen und einem angenehm langen Abgang.  Beim Portugiesischen Weingut Quinta do Vale da Perdiz werden seit mehr als zwei Jahrzehnten Douroweine und Portweine von den traditionellen Rebsorten Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinta Barroca, welche auf den schieferhaltigen Böden der Quinta gedeihen hergestellt. Der unverkennbare Charakter der Douro Region und ihrem Terroir spiegelt sich auf wundervolle Art und Weise in den Weinen der Quinta do Vale da Perdiz wider.Die Lieferung erfolgt ohne Fasslager oder Bock. Standardmäßig sind die Fässer mit einem gebrauchten Holz- oder Plastikstopfen ausgestattet. Wenn Sie einen neuen Silikonspund wünschen, können Sie diesen unter Zubehör bestellen (Typ Standard – C15). Vorbelegte Holzfässer: Kerben im Holz, äußerliche Spannungsrisse oder unter Umständen ein unebener Boden sind keine Qualitätsmängel, sondern vielmehr durch die Eigenart der Bauweise und die Vorbenutzung der Fässer bestimmt. Die Funktionalität des Fasses ist dadurch nicht eingeschränkt. Die Fässer werden von uns bei der Ausgangskontrolle sehr sorgfältig auf Sensorik und technische Fehler geprüft. Für Cracks oder Risse, die während der Reifung auftreten, übernehmen wir keine Haftung. Eine mögliche und sinnvolle Reparatur ist keine Garantieleistung. Alle Bilder sind Beispielbilder und optische Abweichungen sind möglich.

761,60 €*
Netto: 640,00 €
Portwein Tawny
Blumige Noten
Beeren
Portweinfass 40 l Tawny
Frisch entleerte Tawny-Portweinfässer. In aromatischer Breite zeigen sich die Fässer aus Tawny-Vorbelegung unschlagbar. Neben warmen Aromen von getrockneten Früchten, süßen Datteln und Feigen sowie weichen und nussigen Tönen zeigt sich vor allem eine besondere Mischung aus Würze und Frische. Zimt und Nelken werden durch blumige Töne wie Lavendel und Veilchen ideal ergänzt und zeigen sich in einem vollmundigen und ausbalancierten Aroma. Zu erwarten ist ein körperreiches Mundgefühl mit deutlicher Frucht, zurückhaltenden Tanninen und einem angenehm langen Abgang.  Die Lieferung erfolgt ohne Fasslager oder Bock. Standardmäßig sind die Fässer mit einem gebrauchten Holz- oder Plastikstopfen ausgestattet. Wenn Sie einen neuen Silikonspund wünschen, können Sie diesen unter Zubehör bestellen (Typ Standard – C15). Vorbelegte Holzfässer: Kerben im Holz, äußerliche Spannungsrisse oder unter Umständen ein unebener Boden sind keine Qualitätsmängel, sondern vielmehr durch die Eigenart der Bauweise und die Vorbenutzung der Fässer bestimmt. Die Funktionalität des Fasses ist dadurch nicht eingeschränkt. Die Fässer werden von uns bei der Ausgangskontrolle sehr sorgfältig auf Sensorik und technische Fehler geprüft. Für Cracks oder Risse, die während der Reifung auftreten, übernehmen wir keine Haftung. Eine mögliche und sinnvolle Reparatur ist keine Garantieleistung. Alle Bilder sind Beispielbilder und optische Abweichungen sind möglich.

525,98 €*
Netto: 442,00 €
Portweinfass 40 l - befüllt mit Cream Sherry
Bitte senden Sie uns bei Interesse an diesem Artikel eine Anfrage an info@wilhelm-eder.de Lieferung nach Deutschland:Ein Versand nach Deutschland ist ohne Weiteres möglich. Lieferung innerhalb der EU:Aufgrund der Gesetzgebung benötigen wir seit Februar 2023 für den Versand innerhalb der EU Ihre Verbrauchersteuernummer für Zertifizierte Empfänger, bevor wir dieses Produkt an Sie versenden dürfen.Unternehmen / Privatpersonen können diese Zertifizierung entweder dauerhaft oder einmalig beim zuständigen Zollamt beantragen.Bitte geben Sie diese Nummer, falls bereits vorhanden, im Kommentarfeld während des Bestellvorgangs an.  Lieferung in Drittländer:Leider ist eine Lieferung in Drittländer- ausgenommen Schweiz- für diesen Artikel nicht möglich. Die 40 l Fässer sind befüllt mit Cream Sherry und werden von uns nicht entleert. Entsprechend dem Jugendschutzgesetz verkaufen wir dieses Produkt nur an Personen ab dem vollendeten 18.Lebensjahr - Versand auf einer kleinen Palette per Spedition. Die Fässer waren zunächst für ca. 4 Jahre mit Portwein Ruby und im Anschluss mit Cream Sherry belegt. Cream ist der Blend zwischen Oloroso und Pedro Ximénez und schmeckt daher süß. Klassifiziert wird diese Art des Sherry als halbsüß. Die Grundweine sind oxidativ ausgebaut. Geschmacklich stellt sich der Sherry vollmundig mit viel Druck und nachhaltig dar. Die Farbe ist tiefgold und driftet ins Bräunliche. Neben Noten von getrockneten Rosinen findet man auch nussige, pflaumenartige und sogar karamellige Aromen. Maße ca.:Daubenlänge: 56 cmØ Bauch: 43 cmØ Kopf: 36 cm Die Lieferung erfolgt ohne Fasslager oder Bock. Standardmäßig sind die Fässer mit einem Silikonspund ausgestattet Vorbelegte Holzfässer: Kerben im Holz, äußerliche Spannungsrisse oder unter Umständen ein unebener Boden sind keine Qualitätsmängel, sondern vielmehr durch die Eigenart der Bauweise und die Vorbenutzung der Fässer bestimmt. Die Funktionalität des Fasses ist dadurch nicht eingeschränkt. Die Fässer werden von uns bei der Ausgangskontrolle sehr sorgfältig auf Sensorik und technische Fehler geprüft. Für Cracks oder Risse, die während der Reifung auftreten, übernehmen wir keine Haftung. Eine mögliche und sinnvolle Reparatur ist keine Garantieleistung.Alle Bilder sind Beispielbilder und optische Abweichungen sind möglich.

986,51 €*
Netto: 829,00 €
Portwein Ruby
Fruchtig
Süß
Portweinfass 40 l Ruby
Frisch entleerte Ruby-Portweinfässer. Ruby Port ist jünger, da kürzer gereift als Tawny Port. Der Vorteil dieser Fässer sind die typischen Portweinnoten aber in einer fruchtig-süßlichen Note, weniger schwer wie ein Tawny, deshalb vielleicht auch moderner (z.B. für die Reifung von Gin oder Korn) Die Lieferung erfolgt ohne Fasslager oder Bock. Standardmäßig sind die Fässer mit einem gebrauchten Holz- oder Plastikstopfen ausgestattet. Wenn Sie einen neuen Silikonspund wünschen, können Sie diesen unter Zubehör bestellen (Typ Standard – C15). Vorbelegte Holzfässer: Kerben im Holz, äußerliche Spannungsrisse oder unter Umständen ein unebener Boden sind keine Qualitätsmängel, sondern vielmehr durch die Eigenart der Bauweise und die Vorbenutzung der Fässer bestimmt. Die Funktionalität des Fasses ist dadurch nicht eingeschränkt. Die Fässer werden von uns bei der Ausgangskontrolle sehr sorgfältig auf Sensorik und technische Fehler geprüft. Für Cracks oder Risse, die während der Reifung auftreten, übernehmen wir keine Haftung. Eine mögliche und sinnvolle Reparatur ist keine Garantieleistung.

437,92 €*
Netto: 368,00 €
Primitivo di Manduria
Körperreich
Samtig
Rotweinfass 225 l - Italien - Primitivo di Manduria
Frisch entleere Rotweinfässer aus Italien. Holzart: Französische Eiche Vorbelegung: Primitivo di ManduriaDer Primitivo di Manduria: eine fruchtige GaumenfreudeGewürze und Frucht machen den Primitivo di Manduria zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis. Die Weine dieser Region sind ungewöhnlich dicht und von tiefroter Farbe.Geschmack: von trocken bis restsüß, körperreich, samtigDas Weingut Antica Masseria JorcheWeine, die die gesamte apulische Weingeschichte umfassen, kombiniert mit kontinuierlicher Forschung und Innovation.Die Geschichte des Weinguts Jorche beginnt bereits im frühen 20. Jahrhundert mit der Familie Gianfreda und ihrem „Palamientu“, der ältesten Form eines organisierten Weinkellers.Von Generation zu Generation wurden die traditionellen Methoden und Geheimnisse der Weinherstellung stets sorgfältig mit fortschrittlichem technischem Wissen, Kreativität und Enthusiasmus kombiniert, mit dem Ziel, konstant Qualitätsweine zu produzieren.Standardmäßig sind die Fässer mit einem gebrauchten Holz- oder Plastikstopfen ausgestattet. Wenn Sie einen neuen Silikonspund wünschen, können Sie diesen unter Zubehör bestellen (Typ Standard – C16).Vorbelegte Holzfässer: Kerben im Holz, äußerliche Spannungsrisse oder unter Umständen ein unebener Boden sind keine Qualitätsmängel, sondern vielmehr durch die Eigenart der Bauweise und die Vorbenutzung der Fässer bestimmt. Die Funktionalität des Fasses ist dadurch nicht eingeschränkt. Die Fässer werden von uns bei der Ausgangskontrolle sehr sorgfältig auf Sensorik und technische Fehler geprüft. Für Cracks oder Risse, die während der Reifung auftreten, übernehmen wir keine Haftung. Eine mögliche und sinnvolle Reparatur ist keine Garantieleistung. Alle Bilder sind Beispielbilder und optische Abweichungen sind möglich. 

248,71 €*
Netto: 209,00 €
Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG
Süß
Samtig
Rotweinfass 225 l - Italien - Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG
Frisch entleere Rotweinfässer aus Italien.Holzart: Amerikanische EicheVorbelegung: Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCGDie Weine:Primitivo di Manduria DOCEiner der bekanntesten Rotweine aus Italien! Der Primitivo di Manduria ist - wie der Name schon sagt - ein Rotwein aus der Rebsorte Primitivo, der in Manduria, einer süditalienischen Region in Apulien, angebaut wird. Um sich "Primitivo di Manduria" nennen zu dürfen, muss mindestens 85% die Rebsorte Primitivo im Wein enthalten sein. Die Weine sind bekannt für ihr intensives Rot, ihre spannende Komplexität und tolle Samtigkeit. Seinen DOC Status erhielt der Primitivo di Manduria 1974. Auch als Süßwein findet man den Primitivo di Manduria, dann mit dem Namenzusatz "Dolce Naturale".Geschmack Dolce Naturale DOCG: süß, körperreich, samtigDas Weingut Antica Masseria JorcheWeine, die die gesamte apulische Weingeschichte umfassen, kombiniert mit kontinuierlicher Forschung und Innovation.Die Geschichte des Weinguts Jorche beginnt bereits im frühen 20. Jahrhundert mit der Familie Gianfreda und ihrem „Palamientu“, der ältesten Form eines organisierten Weinkellers. Von Generation zu Generation wurden die traditionellen Methoden und Geheimnisse der Weinherstellung stets sorgfältig mit fortschrittlichem technischem Wissen, Kreativität und Enthusiasmus kombiniert, mit dem Ziel, konstant Qualitätsweine zu produzieren.Standardmäßig sind die Fässer mit einem gebrauchten Holz- oder Plastikstopfen ausgestattet. Wenn Sie einen neuen Silikonspund wünschen, können Sie diesen unter Zubehör bestellen (Typ Standard – C16).Vorbelegte Holzfässer: Kerben im Holz, äußerliche Spannungsrisse oder unter Umständen ein unebener Boden sind keine Qualitätsmängel, sondern vielmehr durch die Eigenart der Bauweise und die Vorbenutzung der Fässer bestimmt. Die Funktionalität des Fasses ist dadurch nicht eingeschränkt. Die Fässer werden von uns bei der Ausgangskontrolle sehr sorgfältig auf Sensorik und technische Fehler geprüft. Für Cracks oder Risse, die während der Reifung auftreten, übernehmen wir keine Haftung. Eine mögliche und sinnvolle Reparatur ist keine Garantieleistung. Alle Bilder sind Beispielbilder und optische Abweichungen sind möglich. 

452,20 €*
Netto: 380,00 €
Rotwein
2019 / 20
Rotweinfass 225 l - Jahrgang 2019/20 - Château Leoville
Frisch entleerte Château Traditional Fässer aus einem der renommiertesten Château in Bordeaux - Château Leoville las Cases, dessen Weine als „Deuxième“ Grand Cru klassifiziert sind. Bauweise: Chateau Traditional Bordeaux 225 l, mit Weidenholzringen Vorbelegung: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot Jahrgang: 2019 / 2020 Holz: Französische EicheStandardmäßig sind die Fässer mit einem gebrauchten Holz- oder Plastikstopfen ausgestattet. Wenn Sie einen neuen Silikonspund wünschen, können Sie diesen unter Zubehör bestellen (Typ Standard – C16). Vorbelegte Holzfässer: Kerben im Holz, äußerliche Spannungsrisse oder unter Umständen ein unebener Boden sind keine Qualitätsmängel, sondern vielmehr durch die Eigenart der Bauweise und die Vorbenutzung der Fässer bestimmt. Die Funktionalität des Fasses ist dadurch nicht eingeschränkt. Die Fässer werden von uns bei der Ausgangskontrolle sehr sorgfältig auf Sensorik und technische Fehler geprüft. Für Cracks oder Risse, die während der Reifung auftreten, übernehmen wir keine Haftung. Eine mögliche und sinnvolle Reparatur ist keine Garantieleistung. Alle Bilder sind Beispielbilder und optische Abweichungen sind möglich.

208,25 €*
Netto: 175,00 €
Bordeaux
2020
Rotweinfass 225 l - Jahrgang 2020
Entdecken Sie unser frisch entleertes 225 l Rotweinfass, das zuvor mit erstklassigem Bordeaux aus dem Jahrgang 2020 belegt war. Dieses Fass bietet nicht nur die unverwechselbare Eleganz eines Bordeaux-Weins, sondern auch die Möglichkeit, Ihren eigenen Wein in einem Fass von höchster Qualität zu reifen. Die einzigartige Holzstruktur und die subtilen Weinnoten machen dieses Fass zu einem Must-Have für Weinliebhaber und Weinproduzenten gleichermaßen.Standardmäßig sind die Fässer mit einem gebrauchten Holz- oder Plastikstopfen ausgestattet. Wenn Sie einen neuen Silikonspund wünschen, können Sie diesen unter Zubehör bestellen (Typ Standard – C16). Vorbelegte Holzfässer: Kerben im Holz, äußerliche Spannungsrisse oder unter Umständen ein unebener Boden sind keine Qualitätsmängel, sondern vielmehr durch die Eigenart der Bauweise und die Vorbenutzung der Fässer bestimmt. Die Funktionalität des Fasses ist dadurch nicht eingeschränkt. Die Fässer werden von uns bei der Ausgangskontrolle sehr sorgfältig auf Sensorik und technische Fehler geprüft. Für Cracks oder Risse, die während der Reifung auftreten, übernehmen wir keine Haftung. Eine mögliche und sinnvolle Reparatur ist keine Garantieleistung.  Alle Bilder sind Beispielbilder und optische Abweichungen sind möglich.

327,25 €*
Netto: 275,00 €

Low Spirit Fässer

Fässer, die zuvor mit niedrig-alkoholischen Getränken wie Sherry, Wein, Portwein und anderen belegt waren. Diese Fässer bieten einzigartige Aromen und Nuancen, um Ihren Spirituosen oder Brauereierzeugnissen eine besondere Note zu verleihen.

Reiche Aromen: Unsere Fässer bieten komplexe Geschmacksprofile, die Ihre Produkte bereichern.

Vielseitigkeit: Perfekt für Whisky, Rum, Bier und Wein – die Einsatzmöglichkeiten sind vielfältig.

Qualität und Authentizität: Jedes Fass entspricht höchsten Standards und wurde sorgfältig geprüft.

Individualität: Jedes Fass hat seine eigene Geschichte und Charakteristik.

Entdecken Sie unsere Auswahl an Fässern und lassen Sie sich von ihren einzigartigen Eigenschaften inspirieren.