Dolium Seed

Tannin aus Traubenkernen - Chardonnay

Stabilisiert die Farbe durch die Fixierung der Anthocyane und wirkt gegen das Altern (French Paradox) des Weines. Es ermöglicht den Aromaträgern die Reaktion mit anderen Komponenten, um die Frucht, die Farbe und die Nuance zu erhalten. Neben Rot- und Weissweinen auch für Sekt und Champagner geeignet.