Dolium Pel

Tannin aus Traubenschalen. Chardonnay.

Farbstabilisierendes u. abrundendes Tannin, erhält die Struktur des Weins, wirkt sehr reaktiv, unterstützt die Aromaerhaltung und verhindert die Zersetzung. Ermögicht die Reduzierung einer braunen Farbe. Betont die Frische eines Weines. Kann zusätzlich zu Ellagtanninen eingesetzt werden - auch in Sekten.